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고소하고 담백한 계란 간장기름떡볶이 만들기

떡볶이는 제가 정말 좋아하는 음식 중 하나인데요. 오늘은 특별하게 맵지 않게 간장으로 맛을 내서 계란 간장기름떡볶이를 만들어 봤어요.

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
떡볶이떡을 물에 10분 이상 불려주세요.
대파 약 한 토막을 송송 썰어서 준비해 주세요.
팬에 썰어 놓은 대파와 다진마늘 0.5T를 넣고 식용유 3~4T를 넣은 후에 중불로 1분 정도 볶아 파기름을 내어 주세요.
불려 둔 떡을 씻어서 넣고 물을 100ml 정도 넣어 주세요. 떡을 바로 기름에 볶으면 딱딱해질 수 있기 때문에 물을 조금 넣어서 삶아주는 효과를 낼거예요.
여기에 흑설탕 1T와 진간장 4T를 넣고 물이 완전히 졸아들 때까지 끓여주세요.

센불

물이 다 졸아들면 다시 한번 떡볶이에 참기름 0.5T, 식용유 약 0.5T를 넣고 튀기듯이 기름에 볶아 주세요. 그리고 잠시 불을 꺼주세요.
계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어서 풀어 주세요.
떡을 볶던 팬에 계란을 붓고 살짝 익힌 후에 볶아 주세요. 이 때 너무 지저분하지 않게 볶아줍니다.
고소하고 먹음직스러운 계란 간장기름떡볶이 완성이에요.
팁-주의사항
떡을 기름에 튀기듯이 볶아 주세요.

등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#간장기름떡볶이#간장떡볶이#기름떡볶이#계란떡볶이
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