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윤채맘

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냉장고 속에 누구나 있을 맛한 재료들로 후다닥 만들 수 있는 두부털레기!!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1/2개는 네모나게 썬다.
애호박 1/6개도 깍둑썰기한다.
청양고추 1개는 송송 썬다.
대파 1/2대는 송송 썬다.
두부 1/2모도 먹기 좋게 깍둑썰기한다.
국물멸치와 건홍새우를 믹서기에 갈거나 절구에 빻는다. 잘 갈리지 않으면 칼로 잘게 썬다.
냄비에 식용유 2T를 넣고 썰어 둔 양파, 대파를 넣고 볶는다.
* 향이 강한 채소를 먼저 볶고, 단단해서 오래 익히는 재료를 순서대로 넣고 볶는다.
7에 썰어둔 애호박과 청양고추를 넣고 볶은 후 빻아둔 국물멸치와 건홍새우를 넣는다.
8에 다진 마늘 1/2T, 고추장 1.5T, 고춧가루 1/2T, 참치 액젓 1/2T, 새우젓 1/4T, 설탕 1/2T, 후추는 취향껏 넣고 잘 섞이게 볶는다.
9에 깍둑 썬 두부를 넣고 볶는다.
* 두부가 살짝 으깨지면서 농도를 잡는 역할을 한다.
10에 물 200~250ml를 넣고 한소끔 끓이면 완성된다.
* 덮밥류로 먹기 위해서 물 200ml를 넣음

등록일 : 2023-02-03 수정일 : 2023-02-06

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#두부요리#초간단요리#한그릇요리#냉파요리#냉털요리
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