감자요리, 백종원 감자짜글이 감자 고추장 찌개

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앨주부

감자요리, 백종원 감자짜글이 감자 고추장 찌개

요즘 날씨가 추우니깐 매콤하고 뜨끈한
국물요리로 제격인 감자고추장찌개 입니다 ❤️
백종원레시피는 실패가 없어유 ㅎㅎ

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1컵 구매
돼지고기
150g 구매
감자
2개 구매
참기름
1T 구매
멸치육수
500ml 구매
양파
1/3개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
후추
약간 구매
대파
1단 구매

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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감자 2개는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨서 한입크기로 잘라 줍니다.

양파 1/3개는 채썰어주세요.

청고추, 홍고추, 대파는 쫑쫑 썰어주세요.

(고추장2T, 진간장3T, 고춧가루1T, 다진미를1T, 맛술1T, 설탕0.5T, 된장0.5T, 후추약간) 분량의 양념장을 섞어서 만들어 주세요.

참기름1T 넣고 돼지고기 150을 넣고 볶아 주세요.

고기가 살짝 익을쯤 미리 만들어둔 양념장 1/2을 넣고 타지않게 약불에 볶아 줍니다.
(나머지 양념장1/2은 찌개 간 보면서 넣어주세요.)

멸치육수 500ml를 넣어주세요. (맹물을 사용해도 되고 코인육수 넣어주셔도 됩니다.)

썰어둔 감자와 양파도 넣어주세요. 집에 버섯이 있어서 버섯을 추가 해줬어요! (집에있는 자투리 재소들 취향껏 넣어주세요.)

부족한 간을 맛보면서 나머지 양념장 넣어주시고 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 감자가 으스러지도록 푹 끓여주시면 완성입니다.

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등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-02

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