Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,366
상품목록
main thumb
노져니

통통한 새우살이 씹히는 새우전 만들기

새우 살을 다져서 넣기 때문에식감이 톡톡하고 좋은 전인데요

명절 전 종류로 올리기 좋을 뿐 아니라
집들이 요리나 생일상 요리로도 좋아요

야채를 잘게 다져 넣기 때문에
아이들이 먹기도 좋은 새우전 만들기
함께 해봐요 ♡
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우껍질, 다리, 꼬리를 제거해 주세요

생새우 14마리 (190g)

꼬리 쪽에 있는 새우 물총이
꽤 날카롭기 때문에
손질할 때 손 조심하세요

새우를 흐르는 물에 2-3번
가볍게 흔들어 세척해 주세요

깨끗한 물에 세척 후 사용해야지
새우 비린내가 나지 않습니다

씻은 새우는 키친타올로 물기를 제거 후
칼로 숭덩숭덩 다져주세요

너무 잘게 다지지 말아주세요
새우전을 씹었을 때
새우 살이 톡톡 씹힐 정도로 잘라주세요
이렇게 다져야 식감이 좋아요

새우 밑간을 먼저 해줄게요
소금 1/4t 넣어주세요

소금 1/4t

맛술 1T 넣어주세요

맛술은 새우 비린내를 잡기 위해 넣었어요
청주로 대체하셔도 좋아요

참기름 0.5T 넣어주세요
후추를 취향껏 넣어주세요

저는 해산물에 잘 어울리는 백후추를 사용했지만
일반 후추 넣으셔도 좋아요

새우에 양념들이 벨 수 있도록
손으로 조물조물 무쳐주시고
15분간 재워주세요

이때 새우전에 넣을
다른 재료들을 손질하면 딱이랍니다

칵테일새우는 데친 후 고명으로 얹을 거예요
냄비에 물을 담고
중불에 물을 끓여주세요

중불

물이 끓으면 칵테일새우를 넣은 후
1분간 끓는 물에 데치고 빼주세요

칵테일새우 56g

데친 새우는 체에 밭쳐서
물기를 빼주시면 됩니다
부추, 당근, 청양고추는 새우전에 넣고
홍고추는 고명으로 얹을 용이에요

취향껏 좋아하는 야채로 대체하셔도 좋아요
버섯도 잘 어울린답니다
다만 양파는 물이 나오니까 넣지 말아 주세요

부추는 손가락 반 마디 길이로 종종 썰어주세요

부추 26g

당근은 큐브 모양으로 잘게 다져주세요

당근 20g

청양고추와 홍고추 모두 반을 갈라
씨를 제거해주세요
청양고추 잘게 다져주세요

청양고추 1개 (5.4g)

홍고추 잘게 다져주세요

홍고추 0.5개 (9g)

믹싱볼에 다진 새우와 손질한 야채들을
전부 담아주세요
계란 2알 넣어주세요

계란 2알

튀김가루 3T 넣어주세요

튀김가루 3T

부침가루 있으신 분들은
부침가루 3T 넣어주세요

튀김가루와 재료들이 잘 섞이도록
비벼주세요
전이 더 바삭해질 수 있도록
전 부치기 전에 빵가루 1T를 넣어주세요

빵가루 1T

빵가루도 잘 섞일 수 있도록
뒤적여주면 새우전 반죽 완성입니다
팬에 식용유 1T를 넣고
불을 중강불로 올려주세요

식용유 1T

중강불

저는 계란후라이팬에 부쳤는데
일반 프라이팬을 사용하실 경우
수저로 반죽을 떠서 동그랗게 얹어 부치면 됩니다

팬에 열이 오르면 새우전 반죽을 얹고
불은 약불로 내려주세요

약불

고명으로 칵테일 새우와 홍고추를 얹으면
비주얼이 더 예쁘죠?
약불에 은은하게 부쳐서
밑 면이 바삭하게 부쳐졌다면
뒤집어서 반대쪽도 부쳐주세요

약불

센 불로 전을 부치게 되면
속까지 제대로 익지 않고
겉만 타게 되니까
반죽을 올린 후부터는 약불로 줄여주세요

등록일 : 2023-01-28 수정일 : 2023-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

노져니

네이버 푸드 인플루언서 입니다 @노져니 검색 후 팬이되어주세요 ♡

댓글 0
파일첨부
달걀죽 맛보장 레시피
더보기
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
부대찌개 맛보장 레시피
더보기
가지무침 맛보장 레시피
더보기
버섯전골 맛보장 레시피
더보기
고구마빵 맛보장 레시피
더보기
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기
오뎅탕 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
새우볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피