수제할라피뇨 수제피클 만들기 열탕소독 방법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

817

상품목록

화우록

수제할라피뇨 수제피클 만들기 열탕소독 방법

양식의 느끼함을 달래줄 수 있는 약식의 단짝 피클과 할라피뇨. 그 중 오늘은 할라피뇨를 만들어 보겠습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

할라피뇨 고추
1kg 구매
베이킹소다
조금 구매

[국물 재료]

물
2컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1컵 구매
월계수잎
5장 구매
통후추
15~20알 구매
생강
1개 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

할라피뇨 꼭지를 따기 전에 베이킹 소다를 물에 풀어서 할라피뇨를 담았습니다.
잠시 담궈두었다가 흐르는 물에 씻어주면 됩니다.

▣ 열탕소독??
병의 감염이나 전염을 예방하기 위해 100℃에 가까운 뜨거운 물로 병원균을 죽이는 일. 또는 그런 방법.
열탕소독 방법 1.
열탕소독을 약식으로 하려면 그냥 가스렌지를 켜고 용기를 뒤집어서 가스불 위에 뒤집어서 올리고용기를 아래 위로 올렸다가 내렸다가 하면서 소독하면 됩니다.
손으로 잡고 있기에 손이 엄청 뜨거워지면 놓아줍니다. 화상에 주의해주세요~~
열탕소독 방법 2.
제가 사용한 방법입니다.
이것도 그리 복잡한 방법은 아니기에 이 방법을 추천합니다.
물론 화상의 위험이 없지는 않지만 비교적 안전한 방법입니다.
냄비의 1/4 높이까지 물을 채워줍니다.
거기에 용기를 거꾸로 뒤집어서 얹어주고 불을 올려줍니다.
그럼 물이 가열되면서 그 열기로 용기 내부가 소독되는 것 입니다.

흐르는 물에 씻어낸 할라피뇨입니다.
할라피뇨는 채에 받쳐서 물을 빼줍니다.

이제 할라피뇨 피클 국물을 만들어줍니다.
수제피클을 만들때의 국물을 만들 때의 재료의 비율은 물, 식초, 설탕의 비율을 2 : 1 : 1 로 해주면 됩니다.

냄비에 물 두 컵을 담습니다.
그리고 식초와 설탕을 각각 1컵씩 넣어줍니다.

저어서 잘 녹여주시고 월계수잎 5장을 넣고 통후추를 15개 정도 넣었습니다.

그리고 생강 한 개의 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어줍니다.
썰어준 생강도 물에다 넣어줍니다~~

할라피뇨에 남은 물기를 닦아주시고 이제 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
할라피뇨도 피클 칼로 썰까 하다가 그냥 칼을 사용해서 잘랐습니다.

열탕소독을 마친 용기에 잘라놓은 할라피뇨를 넣어줍니다.
1kg의 할라피뇨가 용기에 딱 맞게 들어가네요^^

팔팔 끓인 수제 피클 국물의 열기가 살짝 날아가면 용기에 국물을 부어줍니다~~
식혀서 부으시면 안 됩니다.
그냥 뜨거운 기만 살짝 날아가면 부어주세요~~

피클 국물 양도 딱 적당했습니다.
용기에 가득 들어가네요^^
통후추, 생강, 월계수잎을 모두 넣어주세요~~

이렇게 3일 정도 두었다가 먹으면 되겠죠???ㅋㅋㅋ
수제 할라피뇨 피클은 수제 피클과 만드는 법이 동일합니다.
이 정도 양이면 1년은 먹을 수 있을 것 같습니다~^^

할라피뇨피클 관련 상품

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-01-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리에 마음을 담다!!

댓글 0

#할라피뇨 #수제피클만들기 #수제피클국물비율 #수제피클국물만들기 #수제할라피뇨피클 #수제할라피뇨피클만들기 #할라피뇨 #할라피뇨요리 #멕시코고추 #멕시코고추할라피뇨 #열탕소독 #열탕소독하는방법 #피클용기 #수제피클용기소독

유부초밥 맛보장 레시피

1

유치원 가을 소풍도시락으로 딱 좋은 문어소시지 유부초밥!

뽕림이

4.9(52)
2

소고기를 넣어 더 든든하게! 소고기 유부초밥

yejib1112

4.9(35)
3

두부닭가슴살유부초밥

유니딩

5.0(29)
4

[다이어트 식단] 새콤달콤 맛있게 단백질 섭취, 닭가슴살유부초밥

야모

5.0(17)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(224)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(72)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(25)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 야채볶음

완소꽃남매

4.8(8)

오리찜 맛보장 레시피

1

어렵지 않은데 화려하고 푸짐한 단호박훈제오리찜

춤추는곰

5.0(44)
2

단호박 오리찜 만들기 #20 집들이음식, 어버이날 보양식으로 특별한 날 함께 해 보세요~!

혼밥식탁

5.0(11)
3

단호박 요리 :: 손님 접대 음식으로 딱 좋은 단호박 오리찜

최화련

5.0(11)
4

달콤 짭쪼롬한 손님초대요리의 꽃! 단호박 오리찜/집들이 음식

스와티라마

5.0(9)

잔치국수 맛보장 레시피

1

국물이 일품인 잔치국수 만들기. 멸치국수 레시피/양념장, 육수만드는법

k케이푸드

5.0(103)
2

멸치육수가 시원한 잔치국수

돌하우스

4.9(76)
3

잔치국수 만들기

꼬꼬마녀

5.0(51)
4

실패없는 멸치육수 잔치국수 황금레시피

주말유정

4.9(32)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(52)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(14)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(41)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(39)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(11)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(11)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

4.9(156)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

볶이 맛보장 레시피

1

라볶이보다 맛있는 당면볶이

꼬꼬마녀

4.9(34)
2

라볶이는 이제 고만! 이제 우볶이로 대동단결! 백선생 우볶이

만개의레시피

4.8(8)
3

만두볶이 ★ 만두기싱 여기여기 붙어라~

만개의레시피

4.9(7)
4

매콤한 오뎅볶이

조제

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.