백종원 등갈비김치찜 묵은지 김치찜 묵은지찜 손님초대요리 집들이요리 등갈비요리 묵은지요리 만드는 법 압력솥 활용

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윤채맘

백종원 등갈비김치찜 묵은지 김치찜 묵은지찜 손님초대요리 집들이요리 등갈비요리 묵은지요리 만드는 법 압력솥 활용

묵은지와 등갈비를 압력솥을 이용해 푹 끓이면 완성되는 등갈비묵은지찜!!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
3팩 구매
묵은지
1포기 구매
양파
1개 구매
월계수잎
3~4개 구매
소주
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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양파는 굵게 채 썬다.

등갈비는 끓는 물에 월계수잎, 소주를 약간 넣고 데친 후 찬물에 깨끗이 헹군다.

압력솥에 등갈비와 양파를 넣고 물을 9컵 붓는다.

3에 설탕, 된장, 고춧가루, 고추장, 다진 마늘로 양념한 후 묵은지를 올린다.

뚜껑을 닫고 강불에 끓이다가 압력솥 추가 울리기 시작하면 중불로 줄여 약 15분간 끓인 다음 불을 끄고 수증기가 빠지면 완성된다.

: -. 등갈비를 찬물에 담가 누린내를 제거하기도 하지만 , 끓는 물에 월계수잎과 소주를 넣고 팍팍 삶아 주는게 제일 확실한 방법이다.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-10 수정일 : 2022-12-12

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http://blog.naver.com/ainee77

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#등갈비 #묵은지 #백종원 #등갈비묵은지김치찜 #김치찜

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