겨울 아니면 못 먹는 무와 굴, 무굴전

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백살까지

겨울 아니면 못 먹는 무와 굴, 무굴전

겨울에만 먹을 수 있는 굴과 궁합이 잘 맞는 무를 넣고 무굴전 만들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
1봉지 구매
무
1/5개 구매
청홍고추
1개 구매
부침가루
4스푼 구매
튀김가루
4스푼 구매
식용유
적당량 구매
참기름
약간 구매

[양념]

소금
2스푼 구매
후추가루
약간 구매
귤 즙
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 감귤 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무를 1/5 정도 자르고 얇게 썰어준 다음 채 썰어주세요

찬물에 소금 2스푼을 넣고 굴을 살살 씻어 이물질과 껍질을 제거해주세요

굴에 귤을 짜서 넣고 후추가루를 살짝 뿌려 밑간해주세요

부침가루 4스푼, 튀김가루 4스푼에 찬물을 조금씩 넣어가며 섞어서 되직한 반죽을 만들어주세요

반죽에 다진마늘 1스푼, 다진 청홍고추 2스푼, 밑간한 굴을 넣고 살살 섞어주세요

달궈진 팬에 식용유는 넉넉히, 참기름은 적당히 부어주고 반죽을 올려 익혀주세요.

반죽이 반이상 익으면 뒤집어서 마저 익히고 한번 더 뒤집어서 바삭하게 부쳐주세요

: 무는 소금에 살짝 절여서 물기 빼고 사용하면 쓴맛은 빠지고 단맛은 올라와 더 맛있게 드실 수 있어요.
반죽은 되직하게 하셔야 무와 굴에 있는 수분이 섞였을 때 농도가 맞아진답니다.
겨울 별미 무와 굴, 무굴전 만들기 영상으로 보기
https://youtu.be/EFymeXCzjAM

무굴전 관련 상품

등록일 : 2022-12-09 수정일 : 2022-12-12

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레시피 작성자About the writer

백살까지 살자고 딸에게 약속한 엄마의 요리 이야기 블로그: https://blog.naver.com/ki203051 유투브: https://youtube.com/@_promise

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#무 #굴 #전 #부침개 #무전 #굴젅.겨울 #스테미나 #피부미용 #소화 #술안주 #야식 #손님접대 #해물

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