Name: 연말연시 초간단 떡갈비 만들기 : 최소한의 기본 양념만으로 뚝딱~
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 소고기 다짐육 200g; 돼지고기 다짐육 200g; 양파 1개; 올리브유 1숟갈; 양조간장 4숟갈; 찹쌀가루 2숟갈; 비정제설탕 1숟갈; 조청 1숟갈 (또는 꿀); 다진마늘 1숟갈; 참기름 1숟갈; 간생강 약간

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핸디B

연말연시 초간단 떡갈비 만들기 : 최소한의 기본 양념만으로 뚝딱~

떡갈비는 손이 참 많이 가는 음식이지만 이번엔 재료도, 과정도 아주 간소화해보았어요~ 고기 반찬이 필수인 식구들이 있으시다면 한 번 만들어보시는 걸 추천드려요. 반찬으로도 패티용으로도 괜찮습니다:)

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

양조간장
4숟갈 구매
찹쌀가루
2숟갈 구매
비정제설탕
1숟갈 구매
조청 또는 꿀
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
간생강
약간 구매

노하우

조리순서Steps

팬에 올리브유를 두른 후 다진 양파 1개를 2분간 볶아 주세요.

수분도 조금 날리고 구운 양파의 풍미가 더해지는 효과가 있어요.
파가 있으시다면 파도 같이 볶아 주세요.

소고기, 돼지고기 다짐육을 계량해서 담아 주세요. 찹쌀가루는 재료를 잘 섞이게 해주는 풀 역할을 한답니다.

양념장을 준비해 주세요. (간장+참기름+다진 마늘+설탕+조청+간 생강 약간)

고기에 찹쌀가루, 양념장을 넣고 잘 섞어준 후 볶아둔 양파를 넣어 주세요.

모든 재료를 잘 섞고 치대 주세요.

적당한 크기로 분할하고 바로 드실 것이 아니라면 냉동 보관해주세요. 하루 정도는 냉장 보관했다가 팬에 구워 드시면 됩니다.

90g 정도로 분할시 6.5개 나왔습니다^^

: - 정통 떡갈비 맛에 좀 더 가까운 맛을 구현하고 싶으시다면 굽는 도중 참기름+꿀+간장을 섞어 붓칠을 해주세요. 집에서 연기를 피우고 싶지 않으시다면 찌셔도 좋습니다. - 두께감이 있기 때문에 팬에 구울 때는 기름을 두른 후 굽다가 물 1~2숟갈을 넣고 뚜껑을덮어서 충분히 있혀 주세요. - 취향에 따라 소고기, 돼지고기 비율을 달리 해주셔도 좋습니다. (돼지고기 비율이 높으면 아무래도 조금 더 부드럽죠)

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등록일 : 2022-12-04 수정일 : 2023-03-16

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

#돼지고기 #소고기 #떡갈비 #도시락 #다이어트 #반찬 #저칼로리 #초간단 #다짐육 #연말연시

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