Name: 초간단 계란 국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 육수 500ml; 계란 2개; 전분물 2~3스푼; 물 5스푼; 액젓 1/2스푼; 새우젓 1스푼; 마늘 1스푼; 대파 1/2대; 후춧가루 톡톡; 맛술 1스푼

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요리재능발견

초간단 계란 국 끓이기

요리 초보들도 누구나 손쉽게 만들 수 있는 쉬운 국이 계란 국이죠 오늘은 마트에서 행사로 튀겨서 파는 빠사삭한 돈가스 있어서 사 왔어요
오늘 저녁에는 국만 있으면 되어서 계란 국을 만들었어요
간단 하지만 제 레시피대로 만들면 감칠맛 제대로인 계란 국 저와 함께 만들어 보실래요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

육수
500ml 구매
계란
2개 구매
전분물
2~3스푼 구매
물
5스푼 구매

[양념]

액젓
1/2스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
대파
1/2대 구매
후춧가루
톡톡 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

전분과 대파 2/3대와 계란 2개 와 육수를 준비해 주세요

티백넣고 10분정도 끓인 육수입니다

대파를 잘게 썰어놓고 전분 1스푼과 물 5스푼 정도 넣고 풀어놓아요

썰어놓은 대파와 계란을 같이 넣어 저어주세요 계란에 파가 코팅 되어 부드럽고 맛있어집니다
계란 비린내 제거를 위해 맛술을 한 스푼만 넣고 저어서 풀어놓아요

계란 비린내 제거를 위해 맛술을 한 스푼을 넣어요

육수 500ml에 간 마늘 1스푼과 액젓 반스푼을 넣고 새우젓도 1스푼 넣고 간을 해주세요

간장이나 액젓을 많이 넣으면 국이 검은색으로 변해서 간장은 생략하고 액젓도 반스푼넣었어요

보글보글 끓기 시작하면 계란과 파를 넣어주세요 계란물을 넣고 젓지말고 잠시 놓아두세요 그래야 몽글몽글한 계란국이 됩니다

마지막 전분 물을 2~3스푼 넣고 농도를 맞추면서 넣어주세요 전분을 넣으면 부드러운 계란 국이 됩니다

후춧가루도 톡톡톡 넣고 간이 안 맞으면 새우젓이나 소금 더 넣고 짜면 물을 더 넣으면 됩니다
육수 500mㅣ에 액젓 반 스푼과 새우젓 1스푼 넣으니 간은 딱 맞았어요

몽글몽글 하고 부드러운 계란 국입니다
감칠맛의 비밀은 다진 새우젓입니다
새우젓 넣은 것과 안 넣은 것 비교하면
감칠맛의 차이가 확~~ 납니다

: 초간단 계란국이지만 새우젓넣고 감칠맛을 더해주세요
그리고 계란국에 전분을 넣어 부드럽게 해줍니다

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등록일 : 2022-11-30 수정일 : 2022-11-30

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#초간단계란국 #초간단계란국끓이기

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