Name: 무국 가을무는 인삼 제철 무로 건강 챙겨요.
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 1개; 소금 약간; 참기름 약간; 깨소금 약간; 대파 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

592

소은맘

무국 가을무는 인삼 제철 무로 건강 챙겨요.

가을무로 만든 무국
지금 나오는 무는 인삼이라고 할 만큼 보약입니다.
친정엄마가 자랄 때 이맘때부터 겨우내 잘 끓여주었던 무국
육수도 사용하지 않고 오로지 무의 단맛만으로 아주 깨끗하게 끓여 낸 국

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

조리순서Steps

친정엄마가 주신 가을무입니다.

적당한 크기로 채 썰어주세요.
가을무는 단단하지만 부드러워서 그리 오래 익히지 않아도 되니 좀 굵게 채 썰었어요.

냄비에 채썬 무를 넣고 무가 물에 잠길정도로 생수를 넣어주세요.

3~5분 정도 센 불에서 팔팔 끓여주면 무에서 달달한 맛이 나와서 국물이 달달해집니다.

끓을동안 대파를 송송 썰어주세요.

간은 소금으로 해야 더 깔끔하고 맛있어요.
일반 소금이 아니고 누룩 소금을 넣었더니 색깔이 이렇습니다.
소금으로 간하고 다진 대파 좀 넣어주고 한소끔 만 더 끓이고 불을 꺼주세요.

그릇에 무 국 담고 그 위에 참기름 깨소금 넣어주면 맛있는 무 국 완성
참기름과 깨소금은 먹기 직전에 넣어주어야 향도 살고 덜 지저분합니다.
울 친정엄마가 이렇게 해주셨어요.

최소한의 재료로 아주 맑고 순수하게 끓여 낸 무국
옛날 방식으로 끓였어요.
너무나 시골스럽지만 맛은 너무 깨끗하고 청순하고 군더더기 없는 맛
김장하기 전에 나오는 무로 해야 제대로 된 맛을 느낄 수가 있는 맑은 무국

제철 무는 이렇게 끓여놓으면 무가 투명합니다.
다른 양념이 없어도 무가 달달하니 먹어보면 그 맑고 깨끗함에 몸과 마음이 너무 편안해집니다.

국물은 또 얼마나 달달하고 순한지 모릅니다.

밥을 좋아하는 저는 무국에 밥을 말았어요.
맛있어요.
엄마의 맛
엄마의 냄새가 납니다.
어린 시절 무심하게 차려주던 엄마의 모습이 생각납니다.
자식들을 위해서 손에 가진 것도 내어주시던 울 친정엄마

지금도 자식들이 우선인 우리 엄마
엄마의 깨끗하고 맑고 그리고 한결같은 맛
이슬 같아요.

소금으로 간해서 더 깔끔한 무국
하얀 도화지 같은 맛
순수한 맛
청아한 맛
이슬 같은 맛
제철 무가 주는 너무 맑은 맛
몸도 마음도 너무 좋아하는 맛
몸이 힐링 되는 맛

: 제철무라서 최소한의 양념만 넣고 끓인 아주 맑은 국

무국 관련 상품

등록일 : 2022-11-29 수정일 : 2022-11-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소은맘

늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

#무국 #무요리 #제철무 #다이어트 #이유식 #초간단

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

완소꽃남매

4.8(9)

된장국 맛보장 레시피

1

감자된장국 후다닥 맛있게 끓이기

닥터생과일주스

4.9(95)
2

[해외자취Cook.feel通]326. 쌀뜨물양배추된장국 레시피

꼬마마로

4.9(26)
3

소자매의 최애메뉴 양배추 소고기된장국~!

불량엄마소자매마미

5.0(23)
4

팽이버섯 된장국 너무 간단해요~

초이맘

4.9(12)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(57)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(38)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(33)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(26)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(16)
3

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(11)
4

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(10)

치즈토스트 맛보장 레시피

1

백파더 백종원 에그치즈토스트 ~ 간단한데 맛은 최고!

꽃마리♡

5.0(184)
2

치즈덕후 설레는 치즈폭발 '갈릭치즈 토스트'간식 만들기

뽀유TV

4.8(60)
3

베이컨치즈토스트 만들기

시연성연맘

4.8(32)
4

에어프라이어 치즈토스트 만들기!치즈덕후 설레는 꿀맛간식!

뽀유TV

4.9(23)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

무국 가을무는 인삼 제철 무로 건강 챙겨요.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피