Name: 더덕구이 (쌈싸름한 맛과 아삭한 식감)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 더덕 200g; 깨소금 약간; 고추장 2T; 물엿 2T; 진간장 1.5T; 설탕 0.5T; 다진 마늘 0.5T; 참기름 2T

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ariel1007

더덕구이 (쌈싸름한 맛과 아삭한 식감)

쌈싸름한 맛에 입맛 살려주는 더덕구이를 만들었습니다
더덕 200g으로 푸짐하게 먹었습니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
200g 구매
깨소금
약간 구매

[고추장양념]

고추장
2T 구매
물엿
2T 구매
진간장
1.5T 구매
설탕
0.5T 구매
다진 마늘
0.5T 구매
참기름
2T 구매

노하우

조리순서Steps

더덕은 흐르는 물에 껍질채 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 30초가량 데친 후 껍질을 제거한다

끓는 물에 살짝 데치면 진액이 덜 나와 껍질제거가 수월하다

더덕은 길이로 반으로 자른 후 두들기거나 눌러준다

고추장 양념을 모두 골고루 섞어준다

더덕을 넣고 골고루 무쳐준다

양념에 15분정도 재워준다

팬에 기름을 넣지 않고 양념 된 더덕을 올려 구워준다

중약불

양념이 타지 않도록 앞뒤로 골고루 구워준다

그릇에 담은 후 깨소금을 솔솔 뿌려준다

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등록일 : 2022-11-15 수정일 : 2022-11-15

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#더덕구이 #더덕요리 #더덕양념 #고추장양념장 #야채구이 #구이반찬 #집반찬 #더덕

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