[식약처] 야채찜을 곁들인 광어스테이크

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[식약처] 야채찜을 곁들인 광어스테이크

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 광어 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.

손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려
숙성 시킨다.

저염간장에 레몬즙, 와사비,
발사믹소스를 넣고 소스를 만든다

당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게
깎는다.

당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른
찜통에 5분 정도 쪄 낸다.

가지와 파프리카는 팬에 굽고,
숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에
담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를
올린다.

: 야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.

광어스테이크 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-15

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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