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노오븐 디저트 뉴욕에서 먹었던 바나나푸딩

젤라틴을 사용하지 않는 뉴욕식 디저트
부드럽고 맛있는 바나나푸딩!

커스터드 푸딩에 계란과자, 바나나를 섞어
맛과 식감을 더했어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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[커스터드]달걀노른자에 설탕을 넣고 거품기로 섞어요.

거품기

박력분을 체쳐 넣고 거품기로 섞어요.

거품기

우유를 넣고 거품기로 섞어요.

거품기

냄비에 붓고 저어가며 약불로 끓여요.

냄비

지라프 가스버너

되직해지면 불을 끄고 바닐라익스트랙을 넣고 섞어요.
커스터드 1/2분량을 그릇에 덜어요. (바닐라맛)

그릇

남은 커스터드에 중탕해 놓은 다크초콜릿을 넣고 섞어요. (초코맛)
랩을 덮고 충분히 식혀요.

생크림에 설탕을 넣고 90% 휘핑해요.
바닐라, 초코 커스터드를 각각 풀어준 다음 생크림을 1/2씩 나눠 넣고 섞어요.
계란과자, 바나나를 나눠 넣고 섞어요.

초코 푸딩에는 크런키초콜릿을 부셔서 함께 넣으면 더 맛있어요.

그릇이나 컵에 담아서 냉장고에 넣고 하루동안 숙성해요.

과자의 바삭한 식감을 원하면 그냥 먹어도 좋아요.

팁-주의사항
[미리준비하기]
다크초콜릿을 중탕으로 녹여요.

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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