더덕고추장무침 쌉싸레함이 좋은 건강반찬

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더덕고추장무침 쌉싸레함이 좋은 건강반찬

좋은성분 다량 가지고 있는 더덕으로

오랜만에

더덕고추장무침 맛있게 만들어요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
300g 구매

[양념]

고추장
1.5T 구매
간장
1/2T 구매
매실청
1T 구매
깨
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
소금
1꼬집 구매
고춧가루
1/3T 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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나름 튼실하고 굵직하니
좋아보이는 더덕 입니다

필러로 쓱쓱 밀면
쉽게 껍질 벗길수는 있지만
살이 많이 떨어져 나가므로
물에 잠시 불려 흙은 제거하고
길이로 칼집넣어
돌돌 돌리며 껍질 벗겨 줍니다
끓는물에 10초 데쳐서 사용하면
한결 쉽게 껍질 벗길 수 있어요
사포닌은 물에 잘 녹는 성질이 있다고해요
오래 물에 담아두는 건 안되유~

더덕 300g 사용해요
껍질벗긴 더덕은
먹기좋게 어슷하게 썰어 준비해요

고추장(1.5T), 간장(1/2T)
매실청(1T), 깨(1/2T), 참기름(1/2T)
소금(한 꼬집), 고춧가루(1/3T)넣고
양념 만들어요

어슷썬 더덕
양념에 무쳐주면 완성~

더덕고추장무침 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#더덕 #더덕무침 #더덕양념무침

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