편스토랑 박하나 애호박계란말이 만들기

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편스토랑 박하나 애호박계란말이 만들기

방송에서 봤던 편스토랑 박하나님이 만들었던 애호박계란말이가 생각이나서 만들어봤는데 모양은 실패했지만, 맛은 성공했어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[애호박계란말이 재료]

계란
7개 구매
애호박
58g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
0.3큰술 구매
우유
1큰술 구매
소금
0.3큰술 구매
후추
톡톡 구매
포도씨유
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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계란 7개를 그릇에 깨뜨려줍니다.

우유 1큰술을 넣어줍니다.

우유를 넣으면 조금더 부드러운 계란말이를 만들수 있지만, 우유가 없다면 생략하셔도 됩니다.

소금 0.3큰술, 후추를 톡톡 뿌려주고 부드럽게 저어가면서 계란을 풀어줍니다.

계란물을 채에 붓고 숟가락으로 저어줍니다.

계란물이 잘 내려가지 않을 때에는 채 아래부분을 긁어주면 계란물이 빠르게 내려오니 참고해보세요.

애호박은 1mm 내외로 썰어줍니다.

최대한 얇게 썰어주세요. 채칼을 이용하면 좋아요.

청양고추, 홍고추는 잘게 썰어주고 다진마늘 0.3큰술을 준비합니다.

계란물에 잘게 썰은 고추와 다진마늘을 넣고 섞어줍니다.

팬에 포도씨유 0.5큰술 정도 넣고, 키친타올로 팬 전체를 닦고
불 세기는 약한불에서 요리를 시작합니다.

팬을 코팅하는 정도로만 닦아주세요.

계란물을 얇게 부어줍니다.

계란물이 80% 정도 익었다면 끝부분에서 부터 돌돌 말은 뒤
팬 끝부분에 밀어서 모양을 만들어줍니다.

처음에 접을때는 조금씩만 접어주세요.

계란물 붓고 돌돌 마는 과정을 3정도 반복해주세요.
계란물양에 따라 달라질 수 있는 조절해서 부어주세요.

계란물을 부을 때 그냥 붓지 말고, 한 번씩 저어주면서 부어주세요.

애호박을 깔고 잠시 기다려줍니다.

애호박 넣고 돌돌 마는 과정을 3번 정도 반복했어요.

계란말이를 썰 때에는 바로 썰지 말고 한 김 식혔다가 썰어줍니다.

계란말이를 썰 때에는 바로 썰지 말고 한 김 식혔다가 썰어주세요.

편스토랑 박하나 애호박계란말이 완성!!!

케찹은 옵션이에요.

: 1. 애호박은 최대한 얇게 썰어주세요.
2. 계란말이를 돌돌 말때에는 납작 뒤집게 2개를 사용하면 쉽게 말수 있어요.
3. 야채는 양파, 당근, 파프리카 등 다양하게 넣어보세요.
4. 계란물을 부어 줄 때마다 팬을 코팅하듯이 살짝씩 넣어주세요.

애호박계란말이 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#애호박계란말이 #계란말이 #계란요리 #편스토랑 #박하나계란말이 #술안주 #밑반찬 #달걀말이

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