배추겉절이 절이지않고 바로먹는 밑반찬 | 배추요리 | 배추

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배추겉절이 절이지않고 바로먹는 밑반찬 | 배추요리 | 배추

배추겉절이 후딱 밑반찬 하나 만들기

4인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
350g 구매
쪽파
5단 구매
깨
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
고춧가루
6큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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절이지 않고 바로 먹을거라 두툼한 밑둥은 조금 잘라내고 사용하였어요.
칼로 세로로 자른 후, 툭툭쳐내듯 자릅니다.

쪽파5단(한줌정도) 준비하여 5cm 정도로 자르고
새우젓 한큰술, 액젓은 멸치1큰술, 까나리 1큰술씩 넣었어요.
고춧가루는 매운정도에 따라 5~6큰술 넣고
설탕은 한큰술 조금안되게, 매실청 3큰술
다진마늘 크게 1큰술 넣고 버무려요.
깨 한큰술도 넣어요.

접시에 담고 깨한번 조금 더 뿌려요.
새우젓은 적당히 한큰술 조절하세요.
저는 한큰술 넣었는데 딱 맞았어요.
배추의 양 350g

: 고춧가루의 양에 따라 뻑뻑할수 있으니 설탕을 조금줄이고 매실액을 조금 더 넣어도되요.
잘라낸 두툼한 배춧잎은 얇게 채썰어서 배추된장국 끓이면 맛있어요.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

은쩡이쁘니 2022-11-05 13:48:45

저는 쪽파가없어 대신 당근을 넣었네요 맛나게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2022-11-06 14:23:30

맛잇게 드셨다니 기쁩니다 감사합니다^^

단풍나무 2023-01-15 11:21:07

감사드려요

댓글 0

#배추 #배추겉절이 #배추무침 #배추반찬 #밑반찬 #배추요리 #배추김치 #겉절이 #야채겉절이 #채소

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