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윤채맘

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돼지고기 등심을 이용해 집에서 푸짐하게 탕수육 만들어 드셔 보세요!!
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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돼지고기 등심은 잡채용으로 구매하여 소금과 후추로 밑간해 둔다.
달걀 1개, 감자전분 1컵, 식용유 4T, 물 4T를 넣고 마요네즈 묽기 정도로 반죽한다. 반죽이 너무 되직할 경우 물을 1T씩 더 추가한다.
2에 밑간한 등심 1을 넣어 튀김옷을 입혀 준비한다.
피망, 오이, 양파, 당근은 소스 데코용으로 어슷썰기 한다. 목이버섯은 불려두고 파인애플은 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
소스 농도 조절용 녹말물을 감자전분 1T, 물 1T를 넣고 잘 저어서 준비한다.
팬에 파인애플 통조림 국물, 굴소스, 설탕, 물엿, 식초, 소금을 넣고 끓인 다음 준비해 둔 녹말물을 저어가면서 넣어 소스의 농도를 조절한다.
180도에 소스에 들어갈 야채를 먼저 튀긴다.
180도에 반죽한 등심을 2번 튀긴다.
※ 집에서 간단히 먹을 경우에는 1번 튀겨서 먹고, 특별한 날 손님초대요리로 내놓을 경우에는 먹기 전 다시 한 번 튀겨 바삭하고 따뜻하게 제공한다.
튀겨낸 고기를 접시에 담고 튀긴 야채와 파인애플, 목이버섯을 올리고 소스를 붓는다.
팁-주의사항
-. 녹말물로 농도조절시에는 반드시 저어가면서 넣어줘야 녹말물이 뭉치지 않는다.
-. 소스에 들어가는 야채를 고기를 튀기기 전에 튀겨주면 색깔을 선명하게 유지할 수 있다.

등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

庶俊 2022-12-25 20:48:36

레시피대로 했더니 얘들도 맛있게 잘 먹었답니다 

쉐프의 한마디2023-01-01 20:41:28

감사합니다. 새해 복 많으시고 행복한 한 해 보내세요^^

vermin79 2022-11-18 05:04:58

어제 집에서 맛있게 해먹었네요.감사합니다~^^ 

쉐프의 한마디2022-11-20 08:29:12

^^ 맛있게 드시고 후기 남겨주셔서 감사합니다!! 즐거운 주말 보내세요!!

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