대패삼겹살 솥밥요리 대패삼겹김치솥밥/삼겹살김치솥밥

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대패삼겹살 솥밥요리 대패삼겹김치솥밥/삼겹살김치솥밥

반찬 필요없이 맛있게 먹을 수 있는 대패삼겹김치솥밥입니다
영양도 만점이고 먹고나면 든든해요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
3인분 구매
다시마표고버섯 육수
300ml 구매
김치
1/4포기 구매
대패삼겹살
300g 구매
부추
1줌 구매
쯔유
1.5스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매

[대패삼겹살 양념]

맛술
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
쯔유
1스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~
육수는 다시마와 건표고버섯 1시간 정도 우려낸 물인데
다시팩 사용해도 좋고 없으면 물 사용하세요~

쌀은 흐르는 물에 씻어 20분 정도 불려 주세요~

대패삼겹살은 적힌 분량의 맛술, 매실청,
간장, 쯔유, 참기름, 후추를 넣고 조물조물해 밑간해 두세요~

김치 양념은 대충 털어내고 작게 썰어 주고 부추는 잘게 썰어 주었어요~

부추 대신 쪽파도 좋습니다

달군 솥에 양념한 대패삼겹살을 넣고 달달 볶아 고기가 노릇해지면
덜어내 키친타올위에 올려 두고 남은 기름에 김치를 넣고
중약불에서 볶아 김치가 야들야들해지면 불린 쌀을 넣어 주세요~

기름이 너무 과하다 싶으면 반쯤 따라내고 만드시면 되고
적당히 익은 김치인데 너무 신김치 사용할때는 볶을때 설탕 약간 넣어 주세요~

다시마와 표고버섯 우린 육수를 넣어 주세요~

쯔유 0.5스푼 넣고 뚜껑 닫고 센불에서 끓이다가
끓으면 중약불로 낮춘 후 5분 정도 끓인 후
한번 섞어 준 후 구운 고기를 올려 주고
토치로 고기를 30초 정도 그을려 주세요~

토치가 없으면 고기 구을때 더 바삭하게 구워 주면 돼요!

뚜껑 닫고 약불로 10분 정도 더 끓여 주세요~

불 끄고 15분 정도 뜸 들여 주세요~

가장자리에 부추 올려 마무리하면 대패삼겹김치솥밥 완성입니다

: 쯔유 없으면 액젓 사용하시면 됩니다

삼겹살김치솥밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-27 수정일 : 2022-10-28

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#대패삼겹김치솥밥 #솥밥 #대패삼겹살요리 #대패삼겹살김치솥밥 #삼겹살솥밥 #김치솥밥 #김치대패삼겹살솥밥 #영양솥밥 #솥밥요리 #삼겹살김치솥밥

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