[식약처] 시저 샐러드

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[식약처] 시저 샐러드

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[크루퉁]

다진 파슬리
2g 구매
다진 오레가노
1g 구매
식빵
20g 구매
소금
적당량 구매
후추
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조리순서Steps

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상추 잎을 떼내어 잘 씻은 다음 물기를 제거하고 적당한 크기로 잘라 냉장고에서 보관한다.

크루통을 만들고 서빙하기 전까지 따로 보관한다.

마늘, 앤초비, 소금, 후추를 넣고 페이스트를 만든 뒤 달걀 노른자, 레몬주스를 넣고 섞는다.

3에 올리브오일을 넣어 진한 농도가 나도록 한 뒤 파마산치즈를 넣고 상추를 넣어 잘 섞는다.

도미살을 손가락 길이로 썰어 소금, 후추로 간을 하고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 170℃ 정도의 기름에서 튀긴다.

차가운 접시에 4, 5를 담고 크루통을 뿌린다.

: 크루통은 식빵을 1cm 의 정육각형으로 잘라 올리브오일을 뿌려 오븐에서 노릇하게 구워낸다.

시저샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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