완전 맛있는 새콤달콤 탕수육

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요리조이

완전 맛있는 새콤달콤 탕수육

부드럽고 촉촉한 고기에 새콤달콤한 소스가 일품이에요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
400g 구매
당근
1조각 구매
양파
1/2개 구매
노랑피망
1/3개 구매
피망
1/3개 구매
튀김가루
100ml 구매
물
40ml 구매
식용유
1T 구매
전분가루
2T 구매
물
4T 구매
튀김유
적당량 구매

[고기양념]

다진마늘
2T 구매
양조간장
1T 구매
후춧가루
톡톡 구매
꽃소금
2꼬집 구매

[탕수육소스]

원당 또는 설탕
5T 구매
식초
3T 구매
양조간장
1T 구매
생강즙
1/3T 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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탕수육용 돼지고기에 밑간을 합니다 (다진마늘 2T 양조간장 1T 후춧가루 톡톡톡 꽃소금 두꼬집)

당근 피망 양파를 납작하게 썰어주세요

골고루 버무려 주세요

튀김가루 1/2컵에 물 40ml 식용유 1T를 섞어서 되직한 튀김옷을 만들어 주세요

밑간한 돼지고기에 튀김반죽을 묻혀주세요

팬에 식용유를 넣고 고온으로 달아오르면 돼지고기를 넣고 노릇하게 튀겨주세요 고기끼리 붙지 않도록 요리젓가락과 뒤집개로 떼어가면서 앞뒤로 튀겼어요 식용유를 많이 넣고 튀기면 더 잘 튀겨집니다

꺼낼때 식용유를 털어서 건져주세요

썰어놓은 야채에 원당 5T 식초 3T 양조간장 1T 생강차속 생강즙 1/3T 물 1컵(200ml) 넣고 끓여주세요

전분가루 2T에 물 4T 넣고 전분물을 만들어 줍니다 전분물이 뭉치지 않도록 조금씩 넣고 저어주세요 전분물을 세번에 나눠서 넣고 넣자마자 바로 저어주세요

농도가 걸쭉하게 되면 탕수육소스 완성입니다

튀긴 고기위에 소스를 부어서 맛있게 먹어요

탕수육 관련 상품

등록일 : 2022-10-21 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사

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#탕수육 #돼지고기 #손님초대 #생일날 #튀김 #중국요리

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