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윤채맘

오이무침 오이부추무침 정호영레시피 오이절임 물기없이 아삭아삭 오이요리 부추요리 오이반찬

오이씨가 많을 경우 또는 오이무침을 물기없이 먹고 싶을 때 활용하면 좋은 레시피입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
부추
약간 구매
양파
1/4개 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

[절임용]

소금
1/2T 구매
설탕
1/2T 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 껍질을 닦고, 길게 반으로 자른다.

씨 부분은 찻수저를 이용해 제거한다.

2를 먹기 좋은 굵기로 자른다.

부추는 3cm 정도 길이로 썬다.

양파는 얇게 채 썬다.

오이는 소금 1/2T, 설탕 1/2T를 넣고 15분 정도 절여준다.

고춧가루, 매실청, 액젓, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비한다.

절여진 오이는 찬물에 가볍게 헹군 다음 물기를 제거한 후 양념장에 오이와 양파를 버무린다.
※ 물기 제거는 키친타월을 이용해도 좋고, 손으로 직접 짜도 됩니다.

양념이 어느 정도 섞인 후에 마지막에 부추를 넣어 무쳐준다.

통깨와 참기름을 넣어 마무리한다.

: -. 오이무침을 물기없이 먹기 위해 씨부분을 제거하고 절임과정을 통해 수분을 제거한 후 무친다.

오이부추무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#오이무침 #오이부추무침 #오이 #부추 #밑반찬

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