계란국 (액젓하나로 맛나게 끓이기)

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ariel1007

계란국 (액젓하나로 맛나게 끓이기)

계란국은 해장국으로도 좋지만 부담 없어 아침국으로 좋습니다
점점 쌀쌀해지고 바람도 많이 부는 날씨에 든든하게 아침국으로 좋습니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
다시마 5*5cm
2장 구매
물
1L 구매

[국양념]

참치액
2T 구매
소금
약간 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 1L를 붓고 다시마 5*5 2장을 넣은 후 끓여준다

센불

계란 3개는 곱게 풀어준다

대파 1대는 길이로 채 썰고 홍고추와 청양고추는 송송 썰어준다

국물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 대파를 먼저 넣고 끓여준다

중불

풀어놓은 계란을 넣을 땐 젓가락으로 저어가면서 넣어준다

중불

젓가락으로 저어가면서 넣으면 입자가 곱게 부드럽게 만들어진다

참치액 2T를 넣고 끓여준다

중불

참치액이 없을 경우 새우젓으로 맛을 내도 좋지만 국물맛은 살짝 달라진다

홍고추와 청양고추를 넣고 끓여준다

중불

마지막에 소금으로 간을 맞춰주고 후춧가루 톡톡 넣고 섞어준다

중불

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#아침국 #술국 #해장국 #술안주 #국물안주 #계란국 #계란요리 #단백질 #초간단 #초스피드

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