[2022 해양수산부 이달의 수산물 9월] 조기 탕수

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해양수산부

[2022 해양수산부 이달의 수산물 9월] 조기 탕수

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 9월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 두번째 요리
"조기 탕수" 지금 만나러 가보겠습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조기
2마리 구매
녹말
2큰술 구매
마늘
5개 구매
튀김가루
4큰술 구매
당근
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
물
100ml 구매
설탕
2큰술 구매
물
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
식용유
적당량 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

동영상

조리순서Steps

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조기의 효능
: 다른 생선에 비해 비린내가 거의 없고, 지방은 적으며 단백질 함량이 높은 조기는 사람의 기(氣)를 돋우는 따뜻한 성질을 갖고 있어 소화 촉진, 원기회복에 안성맞춤이다.

재료를 준비합니다.
: 조기 2마리, 녹말 2큰술, 마늘 5개, 튀김가루 4큰술, 물 100ml, 설탕 2큰술, 물 2큰술, 식초 2큰술, 간장 2큰술, 식용유 넉넉히, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 오이 1/2개

손질된 조기를 사선으로 칼집을 낸다.

칼집 낸 조기에 튀김가루를 골고루 묻힌다.

오이는 반 잘라 어슷하게 썰고,

당근도 반 잘라 어슷하게 썬다.

양파는 채 썬 후,

마늘은 편썬다.

전분물을 만든다.

식용유를 넉넉히 두르고 튀김가루를 묻힌 조기를 노릇하게 튀긴다.

튀긴 조기는 잠시 식혀두고, 소스를 만든다.

식용유를 두르고, 손질한 야채들을 넣고 센 불에 볶아주다가

계량된 양의 물, 간장, 식초, 설탕을 넣은 후 전분물을 부어 끓여준다.

튀긴 조기 위에 만든 소스를 부으며 마무리한다.

: 우리 수산물 조기로 조리된
"조기 탕수" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

조기탕수 관련 상품

등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부 #2022년 #9월 #이달의 #수산물 #조기 #탕수 #어식백세 #백세건강

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