[캠핑요리/술안주] 간단하게 만드는 홍합술찜(feat.tomato)

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[캠핑요리/술안주] 간단하게 만드는 홍합술찜(feat.tomato)

캠핑장에서 간단하게 술안주로 먹을수 있는 홍합술찜! 너무 간단해서 깜짝 놀라요! ^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[기본 재료]

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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홍합 수염을 뗴고 소금을 넣고 바락바락 잘 씻어주세요(껍질이 미끌거리지 않을정도로)

양파는 다지기, 마늘은 편썰고 방울토마토는 반으로 썰어주세요

냄비에 올리브오일을 넣고 다진양파, 편마늘, 페퍼론치노를 넣고 약불에 마늘향 올라올때까지 기다리기

올리브오일 2T(없으면 식용유가능), 양파, 편마늘, 페퍼론치노(또는 월남고추)

약불

페퍼론치노를 반으로 부수면 훨씬 매운기가 올라옵니다

반으로 썬 방울토마토 넣고 볶기

방울 토마토 5개

중약불

더 맛있는 맛을 원하실경우 홀토마토 2알을 넣으시면 더 맛있습니다.

홍합을 넣고 잘 볶다가 화이트 와인을 넣고 불을 키워서 알콜을 살짝 날려주고 물 1C(종이컵 1가득) 넣고 냄비뚜껑닫기

홍합 500g, 화이트와인 50ml, 물 1C

중약불로 홍합볶다가 화이트와인 넣고 강불..물넣을때까지 유지

홍합의 뚜껑이 열리면 냄비뚜껑을 열고 후추를 뿌리고, 홍합국물의 간을 미리 보고 소금 추가하기

소금, 후추

: 홍합술찜은 화이트와인과 잘 어울립니다!

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등록일 : 2022-09-27 수정일 : 2022-09-28

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레시피 작성자About the writer

felloT는 미래(future)와 인사(hello)의 합성어로 "미래의 안녕(건강)은 토마토로부터"라는 뜻을 갖고 있어요!

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#홍합술찜 #캠핑요리 #술안주 #손님접대 #분위기 #화이트와인

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