최고의 요리비결 달래된장국

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밥심은국력

최고의 요리비결 달래된장국

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 달래는 냉이와 함께 봄을 알리는 대표적 나물인데요. 지금은 비닐하우스 재배로 사시사철 맛볼 수 있지요. 달래 효능은 비타민, 무기질, 칼슘이 풍부하여 육류와 같이 먹으면 콜레스테롤 저하 효과를 볼 수 있어요. 또한 빈혈을 없애주고 동맥경화를 예방할 수 있어요. 오늘은 최고의 요리비결 달래된장국을 만들어 볼게요. 최인선 레시피입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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이웃집 언니가 손질까지 다 끝낸 달래를 나눠주셨어요.

달래는 뿌리를 제거하고 2cm 길이로 잘라주세요. 저는 뿌리를 그대로 사용했어요. 뿌리에 영양이 많은 것 같아서요.

요리하고 남은 달래는 썰어서 지퍼백에 넣어 냉동 보관하려구요. 된장찌개 만들 때 조금씩 넣어 먹으려구요.

애호박 대신 둥근 호박을 사용했어요. 애호박과 두부는 2cm 크기로 썰어요. 냉동실에 있던 호박이라서 모양은 조금 달라요.

멸치육수를 1리터 준비해요.

멸치다시마를 건져요.

멸치 육수에 호박, 두부, 달래를 넣고 된장 4큰술을 풀어요. 된장은 염도에 따라 가감하세요.

다진마늘 1큰술과 멸치액젓 1작은술을 넣어요.

후춧가루를 뿌려요.

매콤한 맛을 원하면 고춧가루를 넣어도 좋아요.

최고의 요리비결 달래된장국 완성!

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등록일 : 2022-09-04 수정일 : 2022-09-07

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

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#최고의요리비결달래된장국 #달래된장국 #된장국 #국물요리 #달래효능 #최인선레시피

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