[식약처] 전복내장밥

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[식약처] 전복내장밥

건강하고 맛있는 손님맞이 요리레시피를 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

전복
1개 구매
찹쌀
50g 구매
연근
25g 구매
당근
15g 구매
단호박
25g 구매
칵테일새우
25g 구매
바지락살
25g 구매

[양념]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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전복은 살과 내장을 분리하고, 전복내장과 소주는 믹서에 간다.

불려 놓은 찹쌀은 참기름과 마늘기름에 볶는다.

연근, 당근, 단호박은 작게 썰어 각각 팬에 볶아 꺼낸다.

전복 살은 작게 썰고, 칵테일새우, 바지락살, 다진 마늘, 청주와 함께 팬에 살짝 볶아 꺼낸다.

식용유 두른 팬에 간 전복내장을 볶다가 쌀을 넣어 볶고, 채소를 넣어 볶는다.

볶은 새우와 바지락을 넣은 뒤 볶아 마무리한다.

: • 전복의 내장을 소주와 함께 믹서에 갈아서 비릿한 냄새를 잡았어요.
• 칼륨 함량이 높은 단호박과 연근을 사용하여 나트륨 배출을 돕고 전복의 고소함은 살렸어요.

전복내장밥 관련 상품

등록일 : 2022-08-30 수정일 : 2022-08-30

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #캠핑요리 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처

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