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식품의약품안전처

[식약처] 단호박 양파잼 샌드위치

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.
2인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
양파는 얇게 채 썰고, 단호박은 껍질과 씨를 제거한 뒤 큼직하게 썰고, 말린 자두는 굵게 다지고, 청상추는 깨끗하게 씻는다.
종이포일 위에 단호박을 올리고, 식용유(1Ts)를 두른 뒤 180℃로 예열한 오븐에서 15분간 구워 꺼내고, 삶은 달걀의 노른자는 체에 거르고, 흰자는 곱게 다진다.

오븐

중간 불로 달군 팬에 식용유(2Ts)를 두르고, 화이트와인을 조금씩 넣으며 양파가 갈색이 될 때까지 볶아 양파잼을 만든다.

화이트와인 대신 청주를 사용해도 좋아요.

구운 단호박은 한 김 식힌 뒤 체에 곱게 거르고, 달걀노른자, 흰자, 우유, 꿀, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 섞어 단호박샐러드를 만든다.
약한 불로 달군 마른 팬에 아몬드 슬라이스를 넣어 노릇하게 볶는다.
식빵(1장)에 단호박샐러드, 청상추, 슬라이스 체더치즈를 올리고, 다른 식빵(1장)에 양파잼을 넉넉하게 바른 뒤 덮고, 삼각형으로 잘라 마무리한다.

식빵은 마른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 준비해요.

팁-주의사항
•칼륨 함량이 높은 우유는 나트륨 배출에 도움을 줘요.
•단호박과 양파를 구워 단맛을 내고 첨가당 사용을 줄였어요.

등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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레시피 작성자About the writer

식품의약품안전처

식품의약품안전처에서 제공하는 나트륨과 당을 줄인 건강한 메뉴 입니다.

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#삼삼한밥상#삼삼한밥상10권#캠핑요리#나트륨당류저감요리#마이나슈#식품의약품안전처
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