춘천닭갈비 만들기! 식당보다 더 맛있게 !

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구로동이모

춘천닭갈비 만들기! 식당보다 더 맛있게 !

닭갈비 외식 많이 하는 음식이죠. 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있어요. 대부분 가정에 모두 가지고있는 기본 양념으로 맛있게 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
400g 구매
양배추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
8장 구매
대파
1대 구매

[양념]

[닭고기 밑간]

후추
톡톡 구매
맛술
1T 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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닭다리는 껍질과 기름기를 제거해주세요. 꼭 닭다리살이 아니어도 되요.
좋아하는 부위를 준비해 주세요.

껍질과 기름기 제거 한 닭다리살은 깨끗하게 물에 씻은 다음 큼직큼직하게 잘라서
맛술, 후추로 밑간해 주세요.

양념장 만들기.
불량의 양념을 넣고 섞어 줍니다.

고추가루 2T, 고추장1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 2T

양배추, 양파, 대파, 깻잎은 썰어서 준비해 주세요.

고기 크기와 비슷한 크기로 맞춰주세요

닭다리살, 양념, 채소 준비가 다 끝났습니다. 요리할 웍에 닭다리살과 채소 양념을 넣고 버무려 주세요.

이때 깻잎은 제외하고 넣어주세요.깻잎은 요리 마지막단계에 넣어 줍니다.

식용유를 두어번 돌려주시고 중약불에서 볶아 줍니다.

식용유

중약불

양념을 해서 볶는 거라 강불에 하며 바로 타버려요. 꼭 중약불 지켜주세요

고기가 다 익었을때 마지막에 깻잎을 넣고
한 번 더 볶아주면 됩니다.

깻잎은 금방 숨이 죽습니다. 가볍게 휘리릭 볶아 냅니다.

: 준비 된 재료외에 고구마, 단호박, 떡볶이 떡, 분모자 등 여러 재료 추가하셔도 되고요. 요리 끝난 후에 피자치즈 올려서 드셔도 좋습니다.

춘천닭갈비 관련 상품

등록일 : 2022-08-14 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

요리 후기 1

은규 2022-11-04 20:53:02

너무 맛있어용 여기에 불닭소스 3바퀴 둘러주면 굳😍

쉐프의 한마디2022-11-04 20:53:02

감사합니다^^불닭소스 저도 응용해볼게요!!

댓글 0

#닭고기 #춘천닭갈비 #춘천닭갈비만들기 #일품요리 #닭고기요리 #닭요리

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