경상도식 빨간 소고기무국 레시피 _얼큰 시원한 국물요리 얼큰소고기무국

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멜링제이

경상도식 빨간 소고기무국 레시피 _얼큰 시원한 국물요리 얼큰소고기무국

얼큰 시원한 국물요리인 경상도식 빨간 소고기무국 레시피입니다 ^_^

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
110g 구매
무
450g 구매
숙주
1봉지 구매
대파
1대 구매
참기름
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
물
1.5L 구매
국간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
연두
2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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숙주를 씻어 물기를 빼주고, 무,대파등을 먹기좋은 크기로 썰어주세요~

숙주 대신 콩나물을 사용해도 좋습니다!

냄비에 참기를 2큰술을 두르고 중약불에서 국거리 소고기를 겉면이 익을정도로 볶아주세요~

중약불 또는 약불

참기름은 발화점이 낮기때문에 중약불 또는 약불에서 볶아주세요!

겉부분이 적당히 익으면 고춧가루4큰술을 넣고 약불에서 5분정도 볶아주세요~

무를 넣고 중불에서 5분가량 볶다가 물1.5L를 부어 무가 익을때까지 끓여주세요~

국간장3큰술, 다진마늘1큰술,연두2큰술을 넣고 나머지는 소금으로 간을해주세요~

연두가 없으시다면, 국간장과 소금을 추가해서 간을 맞춰주시면 된답니다!

간이 맞으면 숙주를 넣고 한소끔 끓여주세요~

더 매콤한맛을 원하시는 분들은 청양고추를 추가해서 끓여주세요!

대파를 넣고 3분정도 더 끓여주시면 완성입니다~

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등록일 : 2022-08-11 수정일 : 2022-08-12

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#콩나물 #숙주 #소고기 #소고기무국 #경상도식소고기무국 #경상도식무국 #국물요리 #빨간소고기무국 #해장요리

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