소고기잡채 황금레시피 ! 단짠함이 가득한 소고기잡채 만드는법

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빵빵이

소고기잡채 황금레시피 ! 단짠함이 가득한 소고기잡채 만드는법

남편의 생일을 맞아 소고기를 넣은 소고기잡채를 만들어 보았어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[소고기잡채 만들기 재료]

소고기 샤브샤브용
100g 구매
당면
120g 구매
당근
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
느타리버섯
15~20개 구매
계란
1개 구매
부추
1줌 구매
통깨
적당량 구매

[잡채소스]

간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

[당면코팅용 재료]

간장
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[소고기 양념재료]

간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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그릇에 소고기를 넣은 후 위에 적어놓은 소고기 양념재료를 넣어 재워주세요

저는 얇은 샤브샤브용 (불고기용) 소고기를 사용하였어요

소고기잡채에 들어갈 야채를 손질해줍니다

손질한 야채는 한꺼번에 볶아주었어요

계란 1개는 흰자와 노른자를 분리하여 구워주세요

고명용계란입니다

그리고 얇게 채썰어서 준비해줍니다

미리 양념해두었던 소고기를 익혀주세요

볶아낸 야채와 소고기 그리고 부추를 넣어줍니다
부추는 생으로 넣어주었어요

위에 적어놓은 잡채소스 양념을 배합해 주세요

당면은 불려내지 않고 끓는물에 6분 삶아사용해주세요

6분이 지나면 체에 받쳐준 후 헹궈낸 후 사용합니다

후라이팬에 잡채당면코팅용재료를 넣고 바글바글 하기시작하면 당면을 넣고 볶아주세요

40초에서 1분 정도 후다닥 볶아냅니다

야채와 고기가 들어있는 볼에 코팅을 한 당면을 넣어 준 후 배합해놓은 당면소스를 넣어 간을 맞춰주세요

소스는 한꺼번에 넣으시지마시고 2~3큰술 먼저 넣은 후 간을 보고 맞춰주세요

그릇에 담아 통깨를 뿌려 마무리 합니다

: 소고기를 넣으면 단짠하니 더욱 맛있어요 ~

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등록일 : 2022-08-07 수정일 : 2022-08-08

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#소고기잡채 #소고기잡채만들기 #잡채황금레시피 #잡채만드는법 #소고기만들기 #간단잡채

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