백종원 파개장 대파국 맑은소고기국

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해피레시피류이

백종원 파개장 대파국 맑은소고기국

남편이 소고깃국이 먹고 싶다며 소고기 2키로와 함께 퇴근해서 1키로는 얼큰소고기무국을 끓여먹고 남은 1키로로 백종원님 파개장을 끓였어요~(원레시피대로 계량할게요) 처음 끓여봤는데 가족 모두 호평이라 돌려막기 국 리스트업한 레시피랍니다! 갈비탕 느낌의 맛이라 남녀노소 모두 사로잡을 국이에요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
4숟가락 구매
멸치액젓
3숟가락 구매
간마늘
2숟가락 구매
꽃소금
1숟가락 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 키친타올로 핏물을 닦아내서 먹기좋은 크기로 자르고,다시마는 젖은 키친타올로 닦아내 준비

당면은 물에 담궈 미리 불려두기

대파는 환대가 굵으면 반 갈라 4~5cm 길이로 자르기

냄비에 식용유1/4컵 참기름 1/4컵을 두르고 소고기 달달 볶기

소고기의 겉면이 회갈색으로 익으면 대파를 넣고 가볍게 볶다 국간장4 멸치액젓3을 넣고 간하기

물 2L를 붓고 다시마를 넣어 강불에서 끓이기

끓어오르면 중약불로 줄인후 불순물 간간이 제거하고 다시마가 우러나면 건져내기

소금 양은 1인데 맛을 보고 식성에 따라 가감하고, 다진 마늘2와 후춧가루도 취향껏 톡톡톡~약불로 뭉근히 끓이기

당면을 넣어 한소끔 끓어오르면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 종이컵 기준입니다
✔️매운양념장:굵은 고춧가루2.5 고운고춧가루1 물4 국간장2 간마늘1 다진청양고추3
✔️맛남의 광장에 나왔던 레시피인데 김동준씨가 저녁에는 얼큰양념장을 푼 파개장으로 술안주하고 다음날 아침 맑은 파개장으로 해장하면 좋겠다고ㅎㅎ 동감입니당~
✔️네이버 메인에 소개된 레시피에요
✔️파개장이니만큼 대파를 많이 넣을수록 맛있어요
✔️https://in.naver.com/ryuyi 제 인플루언서홈에 방문하시면 더 다양한 레시피를 만나볼 수 있답니다

맑은소고기국 관련 상품

등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

목녀님 2023-02-07 09:24:08

건더기 많이 먹으려구 고기 600g 대파 9대 넣었어요. 양념은 주신 레시피대로 하구요. 정말 맛있어서 감동! 대파 푸른잎이 질길 것 같았은데 전혀 질기지 않고 부드러웠어요. 다음에는 파를 더 많이 넣고 해보려고요. 좋은 레시피 감사드려요

쉐프의 한마디2023-02-19 21:05:28

제가 올린 레시피로 맛있게 만들어 드셨다니 넘 뿌듯합니다♡ 정성스레 요리 후기 남겨주셔서 감동이에요!! 감사합니다~^^

댓글 0

#소고기 #파개장 #백종원레시피 #국 #소고기국

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