쪽파요리 풍부한 해물파전 재료로 부산에서 유명한 부산동래파전 만드는 법

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쌀코지일흔집밥

쪽파요리 풍부한 해물파전 재료로 부산에서 유명한 부산동래파전 만드는 법

부산동래에서는 쪽파를 많이 재배하고 있어요.
그래서 부산 바닷가에서 공수한 해산물과 쪽파를 듬뿍 넣어 만들었다는 이야기가 있어요.
어느 곳보다 해산물이 듬뿍 들어있는 동래파전 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 낙지 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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반죽_ 물1:부침가루1 비율로 하고 계란 1개, 전분가루 2스푼을 넣어 저어 둡니다.

해산물은 먹기 좋은 크기로 잘라 둡니다.

팬이 달궈지면 쪽파 한 줌을 줄을 지어 깔아 둡니다.

그 위에 반죽물, 해산물을 펴 올립니다.

어느 정도 익으면 위에 계란 노른자 하나를 골고루 풀어 올리고
홍고추를 어슷 썰어 5개 정도 포인트로 올려 굽습니다.

한면이 익으면 뒤집어서 완전히 익힌 후 뒤집이 않고 꺼 냅니다.

: 홍합이 들어가야 맛있어요!
오징어, 홍합, 낙지, 새우 등등 다양한 해산물을 넉넉하게 넣어주세요!

해물파전 관련 상품

등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

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#전 #파전 #부침개 #동래파전 #부산파전 #해물파전 #해물전

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