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코난

[돼지고기덮밥] 소보로덮밥 만들기

간 돼지고기로 저렴하지만 고급스러운 덮밥을 만들 수 있습니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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간 돼지고기 300g에 맛술 3큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 반 큰술 후추 약간 다진 양파(잘게)반 개 간장 2큰술 참기름 반 큰술 넣는다.
재료를 골고루 잘 섞은 후 냉장고에 30분 숙성시킨다.
계란 3개 중 2개를 풀어주고 나머지 1개의 계란 노른자만 남겨두고 흰자만 섞는다.
기름 1큰술을 두르고 스크램블을 만들어준다.

중불

스크램블은 잘게 만들어준다.

숙성시킨 돼지고기를 기름 2큰술을 두르고 뭉치지 않게 볶는다. 볶다보면 수분이 나온다.

중불

고기의 수분이 완전히 날아갈 때까지 볶아준다.

10분~15분 정도 걸린다.

돼지고기 덮밥에 비벼먹을 양념장을 만든다. 고기를 볶고 난 팬에 버터 1/3큰술 기름 반 큰술 간장 1큰술 설탕 1/3큰술 올리고당 1/3큰술 굴소스 1/3큰술 넣고 끓여준다.

양념이 졸아들면 완성이다.

밥을 준비한다.
스크램블 반 볶은 돼지고기 반을 올린다.
가운데에 대파나 부추를 올린다.
마지막에 만든 양념장 1큰술 올리고 후추를 뿌린다.
계란노른자 1개와 깨를 뿌려 마무리한다.
팁-주의사항
먹을 때 노른자 부분부터 고기와 스크램블 부분을 비벼줍니다. 한꺼번에 비비기보다는 조금씩 비벼가며 먹는 것이 맛이 좋습니다.

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-07-26

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 3

벨라엄마 2022-07-27 20:27:49

밖에서 사먹는 맛이에요. 가족 모두 맛있게 잘 먹었습니다ㅎ 

쉐프의 한마디2022-08-15 09:26:10

요리 후기 까지! 감사합니다^^ 제가 만든 것 보다 비주얼이 더 훌륭하시네요!!!

세레나 2022-08-29 20:02:23

아이들이 맛있다네요 ㅎ 감사합니다. 

쉐프의 한마디2022-10-06 09:20:44

아이들이 좋아했다니 다행이네요 감사합니다 ㅎㅎ

kan 2022-09-06 19:39:00

돼지고기덮밥 먹어 봤는데 이건 다른 스타일의 요리네요^^ 레시피 감사합니다 색다르고 맛있어요~☆ 

쉐프의 한마디2022-10-06 09:21:00

감사합니다 저도 가끔 생각나서 자주 해먹는답니다^^

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