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티라미슈

레스토랑 토마토 파스타 버터 넣고 고급스런 맛 나는 파스타 만드는법

토마토가 많아서 만들었는데 너무너무 맛있어요.
한그릇 순삭 했어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
토마토는 끓는물에 데쳐 껍질을 까 주세요.
저는 방울토마토를 썼는데 일반 토마토는
칼로 열십자를 내서 데치면 쉽게 껍질이 벗겨져요.
껍질을 깐 토마토를 믹서기에 휘리릭 갈아 주세요.
토마토 간것을 팬에 붓고 물 200ml를 붓고 8분간 중불로 저어가며 조려 주세요.
물500ml를 부어 주세요.
파스타면 1인분을 넣고 버터를 넣고 강불로 끓여 주세요.
1인분은 파스타면을 손으로 쥐었을때 오백원짜리 동전크기 만큼 이예요.
진간장,소금1/2큰술,설탕1큰술을 넣고 파스타를 저어 주면서 강불로 10분간 끓여 주세요.
파스타가 좀 덜 익은게 좋으면 8분을 끓여 주세요.
저는 푹 익은걸 좋아해서 10분을 끓였어요.
다진마늘1/2큰술을 넣어 주세요.
파마산치즈가루 1큰술과 후추를 톡톡 넣어 주세요.
10분간 끓인 모습이예요.
파스타집에서 먹는맛은 아마 8분일거예요.
전 딱딱해서 싫어해요.
소스가 완전히 졸으면 완성이예요.
접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 주면 토마토 파스타 완성이예요.
입에 착착 붙고 고급스런 맛이 나고 풍미있고 넘넘 맛있어요.

등록일 : 2022-07-23 수정일 : 2022-07-25

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레시피 작성자About the writer

티라미슈

한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

요리 후기 1

얄로루 2022-07-29 19:43:25

생토마토로는 처음 해보는 데 엄청 맛있네요! 이 레시피로 손님 대접하면 모든 면에서 딱 좋아요 =) 

쉐프의 한마디2022-08-02 11:40:45

맞아요.시판용 소스보다 훨씬 맛있어요. 감사합니다^^

댓글 0
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