감자채전

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장금이의요리엽서

감자채전

감자 갈기 귀찮아요.
비는 추적추적 내리고
건강한 감자전 먹고 싶을때는
감자채전을 준비합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
양파
1/2개 구매
매운고추
2개 구매
전분가루
2T 구매

[양념]

소금
1t 구매
식용유 또는 들기름
6T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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사용할 재료입니다

최대한 얇고 가늘게 감자와 양파를 채 썰어요. 얇게가 잘 안되네요.

고추도 송송 썰어주고요

감자채썬것을 씻거나 하지않아요. 그냥 그대로볼에 담아 소금 1찻숟갈 넣어주세요.
물도 추가하지 마세요. 소금으로인해 감자에서 저절로 물기가 생깁니다

그다음 전분가루 2T를 골고루 뿌려 버무려주세요

들기름이나 식용유를 듬뿍 넣어서 버무린 감자채를 잘 펴서 부칩니다.
중약불에 은근히 부쳐요.
저는 식용유 몸에 좋으라고 아보카도오일 이용했어요

서너번 뒤적이면서 타지않게 은근히 익힙니다.
잘 익으면 감자채전 자체서 끈기가 생겨 풀어지지않아요. 약한불에 오래 잘 익혀야 감자가 다 익어서 맛있어요~

비오는 날은 기름냄새만 맡아도 행복합니다^^

: 소금간은 추가하셔도 되요. 감자채를 씻거나 물에 담그지마시고요. 물도추가하지마세요. 감자에서 나온 물만 사용합니다

감자채전 관련 상품

등록일 : 2022-07-10 수정일 : 2022-07-11

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장금이의요리엽서

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

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#감자 #감자채 #감자채전 #감자전

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