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쿡따라

중식 양파 마파두부덮밥 마파소스/두반장마파두부

쉽게 만들어 먹을 수 있는 한그릇요리 매콤한 중식 마파두부덮밥입니다
반찬없고 입맛 없을때 간단하게 한끼 해결 할 수 있는 한그릇요리입니다


2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
두부는 작게 깍둑썰기 해 주세요~
두부는 끓는 물에 넣고 한번 데쳐 체에 받쳐 물기 빼 주세요~
전분 1스푼과 물 1스푼 넣고
골고루 저어 전분물을 만들어 주세요~
양파는 굵직하게 다지고 마늘은 잘게 다져 주세요~
팬에 고추기름 2스푼 두르고 마늘 넣고 볶아 마늘향이 올라오면
양파 넣고 10초 정도 더 볶다가 다진 돼지고기와 고춧가루 반스푼 넣고
달달 볶아 고기가 익으면 물 300ml정도 부어 주세요~

생고기라 밑간 안하고 바로 사용했는데
냉동고기는 맛술이나 생강즙, 정종등으로
밑간해 고기 냄새 잡고 사용하는게 좋답니다

적힌 분량의 간장, 굴소스, 황설탕, 두반장을 넣어 주세요~

두부가 1모라도 시장두부처럼 큰두부가 아닙니다
재료양이나 기호에 따라 양념은 가감해 주세요~

5분 정도 보글보글 끓인 후 두부 넣고 후추 1꼬집 넣어 주세요~
전분물 부어 마파소스 농도를 맞춰 주세요~
참기름 넣고 1분만 더 끓여 마무리 하면 마파덮밥 소스는 완성입니다

싱겁게 먹어 간이 잘 맞는데
부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

그릇에 밥 담고 마파소스
듬뿍 올려 주고 검정깨 약간 뿌려 주면
마성의 마파두부덮밥 완성입니다

달걀 후라이 반숙 올려 드셔도 맛있어요~

팁-주의사항
두반장이 없을때는고추장과 고춧가루
2대 1 비율로 맞춰 넣어 주면 됩니다

등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2022-06-22

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