Name: 통조림햄 감자조림
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1/4개; 통조림햄 200g; 기름 4T; 간장 2T; 굴소스 1.5T; 물엿 2T; 물 2T; 소금 1t; 설탕 1t; 통깨 약간

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컨츄리선

통조림햄 감자조림

통조림햄으로 단짠단짠의 밥반찬을 만들었어요!!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1/4개 구매
통조림햄
200g 구매
기름
4T 구매

[양념 ]

간장
2T 구매
굴소스
1.5T 구매
물엿
2T 구매
물
2T 구매
소금
1t 구매
설탕
1t 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자 2개는 깨끗이 씻어 껍질 제거 후 깍둑썰기 해서
볼에 담아 줍니다

감자 2개, 양파 1/4~1/2개, 통조림햄 1캔

*감자는 익히는데 시간이 걸리기 때문에 작게 썰어 주면
익히는 시간을 단축 할 수 있어요

썰어놓은 감자에 소금1t, 설탕1t 넣고 조물조물 해주고
5분정도 그대로 둡니다

감자는 익으면 쉽게 부셔지는데 소금, 설탕에 절여 놨다 조리하면
부서지지 않아요!!

감자가 절여지는 동안 통조림햄도 깍둑썰기 해서
뜨거운물에 담궈서 통조림 첨가물을 씻겨줍니다

통조림햄을 뜨거운물에 데치면 첨가물을 제거 할 수 있어요!

양파도 한입 크기로 썰어줍니다

5분이 지나면 감자에 물이 생기는데요
물은 버려주면 됩니다

감자도 뜨거운물을 부어서 전분기 제거 해주면서
씻어 줍니다

웍에 기름 4T정도 두르고 감자를 볶아서 투명해질때까지
센불에서 볶아 주다 뚜껑덮고 3분 뒀다가 다시 섞어주고
다시 3분정도 뚜껑덮어 줍니다

식용유 4T

감자가 투명해져서 어느정도 익으면 간장 2T 넣어 주고 불은
중약불로 줄여 줍니다

간장 2T

감자에 간이 베이면 햄을 넣고 볶아 줍니다

통조림햄에 기본적인 간이 있어서 감자에 간장이 베이고 난 뒤
통조림햄 넣어 볶아 줍니다

감자, 햄, 양파까지 넣고 볶아 주다 굴소스 1.5T 넣어 볶아줍니다

굴소스 1.5T

양파가 투명해지는게 보여지면 불을 끄고 올리고당 또는 물엿을 2T 넣어 줍니다

양념이 잘 베어지면 마지막에 통깨 뿌려서 완성 합니다

: 감자는 익는시간이 오래 걸리므로 작게 썰어주는게 좋아요!!
감자를 소금과 설탕에 절여 주면 부서지지 않고 쫀득한 식감을 느낄 수 있어요

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등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2022-06-16

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레시피 작성자About the writer

컨츄리선

간단하고 맛있는 레시피❤️

포토 리뷰 1

요리 후기 2

꿈의샹송 한준봉 2022-07-09 10:35:28

레시피가 쉽고 간단해서 좋았습니다~^^* 감자를 설탕과 소금에 살짝 주물~하고서 뜨거운물에 전분기없애기팁이 훌륭한 조리포인트군요..^^b 저는 응용해서 당근과 고추편도 조금 첨가해보았습니다. 굴소스를 넣는것과 간장만 넣는것의 차이가 뭔가요? 굴소스의 조미느낌을 잘모르겠더군요. 감사합니다. 종종 들리겠습니다.