막걸리 대신 사이다에 재운 “홍어무침”

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,723

상품목록

달콤스윗맘

막걸리 대신 사이다에 재운 “홍어무침”

오도독 꼬들 꼬들 식감이 재미진 홍어를 새콤 달콤 매콤 양념에 무쳐 먹는
홍어 무침
한번 먹어보면 그 맛이 또 생각나서 주기적으로 만들어 먹어야 하는 중독성 있는 맛진 맛!
홍어 무침 입니다.

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 홍어
700g 구매
오이
1개 구매
단무지
1/2개 구매

[홍어재움 재료]

사이다
넉넉히 구매
3배 식초
1/2컵 구매
소금
1/2큰술 구매

[단무지만들기]

무
구매
식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1작은술 구매

[양념재료]

고추장
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

한국 마켓 냉동칸에 항상 한자리 떠억~하니 자리잡고 있는 냉동 홍어를 냉장실에 넣어 해동시키고

완전히 해동되지 않고 어느정도 살얼음이 남아있어도 요리하는데는 OK

결 반대로 1cm 정도 두께로 잘라주고 길이도 4cm 정도 길이로 잘라줍니다.딱히 정해진 것은 없고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

사이다를 넉넉히 홍어가 잠기도록 부어줍니다.

3배 식초 1/2컵도 부어줍니다.

마지막으로 소금 1/2큰술을 넣어 밑간을 하고 최소 3시간 이상 냉장실에 넣어 홍어를 재워주면 살균도 되고,뼈도 부드럽게하고,밑간도 되는 과정입니다.

홍어가 재워지는 동안 오이 1개를 사진에서 처럼 납작 썰기를 합니다.(두께는 1.5mm 정도)

소금 2작은술에 버물버물~ 15분 절궈서 수분을 뺍니다.

무도 오이처럼 절궈주지만 저는 집에서 담근 집 단무지를 활용합니다.
(무 절굴 때는 식초 3큰술,설탕 2큰술,소금1작은술)

집 단무지 한번 담궈 놓으면 요리에 활용하기 참 좋지요.

절궈진 오이를 면보에 넣고 물기를 꼬옥짜줍니다.식감도 꼬들하고 홍어와 마쳤을 때 물이 많이 안 생기게 하는 방법입니다.

사이다에 절궈진 홍어도 면보에 건져 담고

힘껏~~ 짜서 수분을 제거합니다.
(이럴때 고마운 남편 손)

꼬들꼬들~ 수분이 제거 된 홍어에

양념장을 2/3만 넣고
[홍어 양념장 비율]
고추장 4큰술
설탕 3큰술
식초 4큰술
다진마늘 2큰술
고춧가루 3큰술
어른 밥수저 계량

조물딱 ~ 조물딱~ 힘차게 양념에 무칩니다.

부추(또는 미나리)와 절궈서 수분 제거한 오이,무를 넣고 나머지 양념을 다 넣은 후
조물조물 무칩니다.

참기름 1큰술을 넣고

통깨 2큰술을 넣어 한번 더 재료들을 섞어 주면 새콤 달콤 매콤 양념에 오도독 꼬들 홍어와 재료들이 어우러지는 맛이 최고인
홍어 무침이 완성됩니다.
먹기 직전에 배를 채썰어 넣어 함께 곁들여도 맛있어요.

그릇에 담아 내고 통깨를 통깨 통깨 통깨 해줍니다.

홍어무침 한 적가락 입안에 쏘옥~ 맞습니다! 다 아시는 그 맛진 맛이요.홍어무침은 언제 먹어도 옳은 맛!홍어무침은 중독입니다.

홍어무침 관련 상품

등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

댓글 0

#홍어무침 #냉동홍어요리

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(121)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(114)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(90)

주스 맛보장 레시피

1

아보카도 주스 만들기

DHYA

5.0(23)
2

혈관 청소 를 위한 ; 비트 주스 만들기

달콤스윗맘

4.9(16)
3

포도주스 만들기

피피꽁주

5.0(13)
4

가을철 눈 건강에 굿! 사과당근주스

만개의레시피

4.6(11)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(61)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(16)
4

강된장

쏭민2

5.0(15)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

4.9(412)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(172)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(101)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(263)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(179)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(57)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(34)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(18)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

건새우마늘쫑볶음, 아이 반찬 만들기, 건새우볶음

쿠키1015

4.8(56)
2

[굴소스활용] 단짠 고소한 건새우마늘쫑볶음 만드는법!

요리하는효댕

4.9(53)
3

건새우 마늘쫑 볶음

윤씨네삼남매1

5.0(35)
4

업그레이드한 수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음(밑반찬)

딸기망고chsiiii

4.9(25)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(92)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(195)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(22)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(20)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

닭가슴살샐러드 유자청드레싱 뿌려서 더 맛있게~

요리쿡조리쿡

4.7(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.