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팍스곰

참치쌈장 & 양배추쌈 / 맛있게 매콤한 초간단 쌈장과 양배추 맛있게 찌는법

장과 위를 편하게 하는 양배추로 간편하게 즐기기 좋은 양배추 쌈으로 한 끼 즐겨봤습니다. 조리 과정이 너무 쉽고 간단해서 좋은 참치 쌈장입니다. 매콤함을 살려줘서 쌈을 한가득 먹을 수 있게 하는 마성의 쌈장으로 푸짐한 한끼 즐겨 보셨으면 합니다.
입맛 없을 땐 쌈만한 간편한 메뉴가 따로 없죠. 맛있게 만들어서 건강한 식사 시간 즐겨 보세요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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대파,양파,청양고추,홍고추는 모두 잘게 다져 주세요.
냄비나 뚝배기에 참치캔 기름을 쫙 짜서 넣어 주세요.
불을 올리고 대파 먼저 넣고 파향을 낸 다음

강불

양파, 고추, 간마늘 넣어서 달달 볶아줍니다.
물 2/3컵(종이컵)을 넣고 팔팔 끓여 주세요.

강불

된장 2스푼, 고추장 2스푼 넣고
물엿 1스푼 넣고
맛술 1스푼 넣고 잘 섞어 준 다음
참치를 넣고 섞어준 뒤
고춧가루 1스푼 넣어서 농도를 맞춰 줍니다.
중약불로 낮추고 수분을 날리며 졸여질 때까지 저어가며 끓여 주세요.
약간 되직한 질감이 만들어지면 완성입니다.

중약불

(양배추 세척하는 법 )
양배추는 한 잎 한 잎 떼어서 물로 씻은 다음 양배추가 푹 잠길 정도로 물을 담고 식초 몇방울 떨어뜨리고 5분간 담가 줍니다.
5분 지나면 물로 2~3번 헹궈 줍니다.
찜기에 물을 조금 넣고 맛술 3스푼 넣어 줍니다.

그냥 물로 찌는 것보다 맛술을 넣고 찌면 양배추 맛이 더 좋아집니다.

찜기 채반에 헹군 양배추를 차곡차곡 올린 다음 뚜껑 닫고 쪄줍니다.

강불

뚜껑에 뿌옇게 김이 서리면 뚜껑 열고 아랫부분 양배추와 윗부분 양배추 위치를 바꿔가며 쪄 줍니다.

양배추 익음 상태를 봐가며 취향에 맞게 익혀 주시면 됩니다.

재료도 간단하고 조리시간도 짧고 맛은 더욱 좋은 참치 쌈장입니다. 양배추 쌈에 싸서 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.
팁-주의사항
된장, 고추장은 시판용입니다. 혹 집된장, 고추장 사용하시는 분은 짠맛 조절을 위해 양을 조절해서 사용해 주세요.
쌈장이 약간 묽은 타입이라 밥에 비벼 먹기에도 좋은 질감입니다.
되직한 쌈장을 원하시면 물 양을 레시피양 보다 적게 잡고 조리해 주세요.

등록일 : 2022-06-03 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

요리 후기 1

미미쨔응 2022-10-12 17:06:09

처음 만들어봤는데 정말 맛있네요! 성공!! 

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