옛날소세지 요리 분홍소시지볶음 볶음

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재시리

옛날소세지 요리 분홍소시지볶음 볶음

추억이 깃들여 있는 옛날 분홍소시지를 양념을 넣어 볶았어요.
달걀물에 부쳐 먹던 학창 시절의 엄마표 도시락 반찬으로 기억이
남아 있는데, 전 부쳐 먹고 남은 것으로 만든 요리 입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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분홍소시지 310g과 재료를 준비해요.
옛날소시지라고도 불리죠.
밀가루와 전분이 많이 들어간 제품이지만
추억이 깃든 음식재료라서 그런지, 아주 가끔
구매하게 된답니다.

소시지는 도톰하게 썰고, 대파 1줄기(60g)
송송 썰어줍니다. 매운 맛을 더해줄 청양고추
2개 (25g)와 붉은 고추 1개 (15g)도
잘게 썰어요.

미리 달구어진 팬에 자른 소시지를 익혀줘요.
불을 가하면 부드러워 진답니다.
고추기름 1T를 넣어 볶아주는데,
식용유 보다는 고추기름이 맛이 좋은것 같아요.

준비한 채소중 대파를 넣어 같이 볶아요.

비린 맛을 잡아주기 위해 소주 혹은 맛술
1T를 넣어 섞어 줍니다. 저는 맛술을 이용 했어요.

간장 1T 넣어 간을 해줘요.

올리고당 1T 로 단 맛과 찰기를 만들어 줍니다.
설탕을 사용하셔도 좋을것 같아요.

청양고추, 붉은고추를 넣어 칼칼함과
색감을 만들어 줍니다.

마지막으로 깨소금 1/2T와 참기름 1T를
넣어 마무리 해주면 된답니다.
간단한 밑반찬 만들어 봤어요.

: 고추기름에 분홍소시지를 익힐 때는 약한 불을 이용해요.

분홍소세지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-05-25 수정일 : 2022-05-25

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