오도독 무생채 만들기 수육이랑 최고의 궁합!!

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윤채맘

오도독 무생채 만들기 수육이랑 최고의 궁합!!

돼지고기 수육에는 여러가지 속재료가 들어간 보쌈김치가 최고이죠.. 하지만 오도독 무생채는 무 하나만으로도 씹으면 오도독 식감에 수육이랑 최고의 궁합을 자랑한답니다!!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[무 절이기]

소금
2T 구매
물엿
1컵 구매
멸치액젓
4T 구매
무
1kg 구매

[무 양념장]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무 1kg를 채썬다.

무 절임양념 소금 2T 물엿 1컵 멸치앳젓 4T를 넣고 버무린 후 1시간 30분간 절인다.
그러면 무의 수분이 빠져나와 물이 생긴다.

2를 체에 걸러 물을 제거한뒤 꼭 짠 다음 고춧가루 3T 다진마늘 1T 설탕 1T 물엿 2T 멸치액젓 1T를 넣고 꾹꾹 눌러주며 버무린다.

완성된 오도독 무생채입니다.

: -. 1시간 30분 이상 절이면 너무 달아지니 이 시간을 초과해서 절이지 않습니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2022-05-19 수정일 : 2022-05-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#돼지고기 #오도독무생채 #무생채 #무요리 #수육궁합최고

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