Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,574
상품목록
main thumb
재시리

가지돼지고기 볶음 (어향가지 레시피)

가지 두개를 가지고 찜기에 찌지 않고 소량의 기름으로 쪘어요.
칼집을 넣어 속까지 익힌 뒤에, 볶아 익힌 돼지고기를 채워 만든
반찬인데요, 두반장 향이 싫어 집된장으로 맛을 냈답니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지 2개(310g)는 사선으로 칼집을 넣어주고, 대파
1줄기(70g)는 송송 썰어요. 칼칼한 맛을 내 줄
청양고추 2개(25g)는 다져 줍니다.
씨까지 사용하려고 해요.

가지 손질법 레시피 6895368

가지돼지고기볶음에 사용할 양념을 만들어
주는데요, 두반장을 사용하지 않고 집된장과
시판용 쌈장을 각각 1T씩 사용했어요.
두반장을 좋아하시면 2T준비하시면 될것 같아요.
다져 놓은 청양고추도 같이 넣어
잘 섞어 줍니다.
팬에 식용유를 약간 넣고, 칼집 넣은 부분을
밑으로 가게 하여 약한 불로 찜을 해 줍니다.
기름이 튀는 것을 방지하기 위해 기름종이를
덮어 속까지 익혀 주었어요.
다른 팬을 이용하여 식용유를 넉넉하게 3T넣고,
파기름을 만들어요. 파가 노릇하게 익을 때가지
볶아줍니다.
파 향이 올라오며 잘 볶아지면 갈아 준비한
돼지고기 1C (170g)을 넣어 익혀 줍니다.
고기에 핏물이 없이 하얗게 익었으면
다진마늘 1T와 생강가루 1/6T를 넣어
돼지고기 특유의 냄새를 제거해 줍니다.
미리 만들어 놓은 양념을 넣어 주는데요,
물 1/2C을 부어주면서 그릇에 남아있는
양념을 깨끗히 씻어 같이 넣어줘요.
국물이 자박하게 졸여들때까지 끓여 약간
식힌 뒤에 익힌 가지 속에 채워 줍니다.
이렇게요 ~^^
다른 반찬 필요 없는 맛있는 가지요리가
완성 되었어요.
팁-주의사항
가지를 기름에 찔 때는 약한 불로 속까지 익혀 줍니다.
익힌 가지속에 양념으로 볶은 돼지고기를 꽉 채워주면, 술안주 밥반찬
모두 취향저격인 요리가 된답니다.

등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

sns
댓글 0
파일첨부
#가지요리#가지돼지고기볶음#어향가지레시피#가지찜만드는법#중국식가지요리#돼지고기가지찜#중식요리
불고기 맛보장 레시피
더보기
아삭이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
마른새우볶음 맛보장 레시피
더보기
콩나물무침 맛보장 레시피
더보기
아욱된장국 맛보장 레시피
더보기
가지나물 맛보장 레시피
더보기
순대볶음 맛보장 레시피
더보기
오징어채무침 맛보장 레시피
더보기
고추잡채 맛보장 레시피
더보기
닭발볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.