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재미마미

두릅계란전:애어른 입맛 다 사로잡는 두릅요리(봄제철요리)

계란전에 두릅을 넣어 남녀노소 다 즐길 수 있는 전요리
2인분 15분 이내 아무나
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두릅은 손질 후 끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
데친 두릅에 다진마늘, 참기름, 간장을 넣어 조물조물 무친다.
달군 팬에 오일을 두르고 다시 불을 낮춘 후 계란 물 (새우젓이나 소금에 간을 한)을 붓고 두릅을 나란히 올려놓는다.
계란이 어느 정도 익으면 계란물을 두릅 위에 뿌려준다.
두릅전을 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
접시에 가지런히 담아낸다.

등록일 : 2022-05-17 수정일 : 2022-05-18

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