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나랑노랑

녹두죽 끓이는법/녹두죽 만들기/ 녹두효능/ 녹두찹쌀죽/ 영양죽

신랑이 밀접접촉자로 있을 때 만들어 먹었어요. 녹두는 열감기, 몸아플때 회복식으로 아주 좋은 음식이에요. 해독작용에 탁월하고 숙취해소 등등 건강에 좋다고 하지요? (만병통치약인가?ㅎ) 다만 찬성질을 가지고 있어서 몸이 차가우신 분들은 유의하세요~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찹쌀을 깨끗이 씻어 불려줍니다.
찹쌀 보다 조금 더 많이 녹두를 준비해요.
찹쌀: 녹두 = 1: 1.5
녹두를 잘 씻어줍니다.

물에 뜨는 녹두는 버려주세요.

깨끗하게 씻은 녹두도 조금 불려줍니다.
불린 녹두를 압력밥솥을 이용해 삶아줍니다.

푹 삶을 수 있어서 압력밥솥을 사용했어요. 일반 냄비로는 너무 오래걸려요.

까사니 프란조 IH 대용량 스텐압력솥 8L

불린 찹쌀을 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
가열한 냄비에 들기름을 넣고 볶아줍니다.

약불

볶는 이유는 너무 퍼지는게 싫어서에요. 푹 익히시고 싶으면 이 과정을 생략해도 됩니다.

눌러붙지 않게 잘 볶다가 들기름에 코팅이 되고 하얗게 변했으면
물을 넣고 끓여줄게요.

중불

물은 충분히 많이 넣어주셔도 됩니다. 기호에 맞게 가감하세요.

한번씩 눌지 않게 저어주세요.
튈 수 있으니 화상에 주의하세요!
녹두가 다 익었어요.
충분히 으깨지도록 삶아주시는게 좋아요.
찹쌀에 녹두를 같이 넣어줍니다.
끓여줄게요.

중약불

엄청 튀어요!!! 화상입지 않게 조심하세요.
불려놓은 찹쌀 덕에 금방 끓였어요.
영양녹두죽 완성!
팁-주의사항
거피하지 않은 녹두로 녹두죽을 만들었어요. 번거롭기도 하고 홀빈으로도 보드라운 죽을 먹을 수 있기 때문이지요. 껍질의 영양가도 섭취해야하지 않겠어요? 죽집에 가면 무말랭이, 젓갈, 동치미 등등 나오잖아요? 곁들어서 드시면 아주 맛난 영양죽을 맛보실 수 있을거에요!

등록일 : 2022-05-12 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

나랑노랑

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

요리 후기 2

들렌시 2022-06-09 12:50:42

정말 맛있어요~^^ 

쉐프의 한마디2022-06-09 22:05:37

맛나게 해서 드셨나요? 정말 고맙습니다~

오기♥️ 2022-05-13 20:10:53

맛있어요. 

쉐프의 한마디2022-05-16 11:08:16

고맙습니다^^

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