상큼함 폭발하는 오렌지 티 케이크 만들기

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상큼함 폭발하는 오렌지 티 케이크 만들기

오렌지가 많이 보이는 때 인 것 같아요
상큼함의 대명사
오렌지의 상큼함을 가득 담은 오렌지 티 케이크를 만들어 봤어요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[반죽]

[필링]

[초콜릿 코팅]

화이트 코팅 초콜릿
60g 구매
화이트 커버춰 초콜릿
30g 구매

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 박력분 조리법

동영상

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먼저 필링으로 사용할 오렌지 잼을 만든다.
오렌지는 깨끗이 씻어 제스트를 만드는데
흰 부분이 들어가지 않도록 주의한다.

제스트는 분량의 설탕과 함께 미리 섞어 둔다.

오렌지 즙과 설탕을 함께 끓인다.

오렌지는 즙이 더 잘 나오도록 하기위해
칼집을 넣어 즙을 낸다.

진득해지기 시작하면 레몬즙을 넣고 좀 더 끓인다.
선이 생겼다가 금방 사라질 때 까지 졸여준다.

충분히 식힌 뒤 사용한다.

반죽에 들어갈 제스트와 즙도 전과 같이 만들어 둔다.
반죽에 들어갈 오렌지 즙은 과육이외의 즙 위주로 준비한다.

실온상태의 버터를 풀어준다.설탕과 제스트를 넣고 뽀얗고 부피감이 생길 때 까지 휘핑한다.

달걀은 여러번 나눠 넣고 섞는다.

체에 친 가루류 1/3를 넣고 자르듯이 섞는다

가루를 넣고 섞다가 우유를 넣는다.

다시 가루1/2를 넣고 섞은 후

오렌지 즙을 넣고 섞는다.

마지막 가루를 넣고 섞으면 매끈한 반죽이 완성.

180도에서 20분 구운 후 식힌다.

초콜릿은 중탕을 하거나 전자레인지를 사용해서 녹인 뒤
케이크의 윗면에 입혀 준다.
되도록 필링이 채워질 안쪽까지 초콜릿이 입혀지도록 한다.
초콜릿이 다 굳으면 잼을 채운다.

오렌지케이크 관련 상품

등록일 : 2022-05-10 수정일 : 2022-05-11

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

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#오렌지 #오렌지베이킹 #홈베이킹 #티케이크 #오렌지잼 #오렌지마멀레이드

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