추운 겨울에 딱! 배추 된장국 끓이기

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츄츄맘

추운 겨울에 딱! 배추 된장국 끓이기

항상 시금치 된장국만 먹다가 이번에는 샤브샤브 하려고 주문했던 알배기배추를 이용해 배추 된장국을 끓여 보았어요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1/2통 구매
된장
6큰술 구매
다시 멸치
1줌 구매
다시마
3장 구매
다진 마늘
3큰술 구매
국간장
3큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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대충 6인분 정도 되는 것 같은데 물 2.5~3L 정도 되는 것 같아요 물 3리터에 국물용멸치를 넣고 다시마 3장 넣어 팔팔 끓여 주세요

팔팔 끓이고 5분 정도 지나면 국물용 다시마를 건져내어 주세요

계속 멸치육수가 우려지는 동안 알배기 배추를 깨끗이 씻어서 썰어 놓을 건데요 알배기배추 한통은 그 뿌리 쪽에 칼집을 넣어서 벌려주면 예쁘게 잘 반으로 나뉘어집니다

잘 나뉘어진 배추잎은 한장한장 떼서 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후, 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 놓아주세요

자 이제 멸치육수에 집된장 6큰술을 잘 풀어서 넣어 주세요

다진 마늘 3큰술도 넣어서 끓여주고

미리 썰어 놓았던 배추잎도 풍덩 넣어서 끓여 줍니다

국간장도 3큰술 넣어서 배추가 충분히 익을 때까지 팔팔 끓여 주세요 간을 보고 간이 부족하다 싶으면 소금을 첨가해주세요

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2022-05-10 수정일 : 2022-05-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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