영양만점 콩자반 콩 비린내 없이 딱딱하지 않게 만드는 비법

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영양만점 콩자반 콩 비린내 없이 딱딱하지 않게 만드는 비법

작년 농사지은 서리태로 영양만점 콩자반 만들었어요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념 재료]

진간장
6술 구매
황설탕
1술 구매
미림
2술 구매
물엿
3술 구매

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콩은 깨끗이 씻은 뒤 충분한 물에 불려주세요 전날 담가 놓으면 편리합니다

콩 불린 물 500ml (2컵 반)

불린콩과 불린 콩물을 냄비에 넣고 마른 생강 2쪽, 다시마 1장을 냄비에 넣어 센 불로 끓인다

끓어오르면 불을 줄인 뒤 떠오르는 거품은 건져내고 식용유 1술을 넣어 콩을 충분히 익혀준다

뚜껑을 열고 끓이고 식용유를 넣으면 넘치는 것 방지해주고 콩자반이 더 부드러워져요 콩을 충분히 익혀줘야 완성 했을때 딱딱하지 않고 맛있어요

간장물이 절반이 졸여지고 콩이 익으면 이때 물엿을 제외한 양념재료를 넣고 졸여준다

양념이 어느정도 졸여지고 간이 배면 물엿을 넣고 윤기나게 졸인다

부드러워 더 맛있는 콩자반 맛있게 드세요

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등록일 : 2022-05-04 수정일 : 2022-05-04

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꼬순네집밥HomeCooking

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#콩자반만들기 #콩자반 #서리태 #콩요리 #밑반찬

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