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썬쿡♡

쫄깃한 느타리버섯볶음

간단한 밑반찬 쫄깃한 느타리버섯볶음 입니다.버섯볶음을 넣고 야채와 고추장,참기름을 넣고 버섯비빔밥으로 먹어도 아주 맛있어요^^

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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버섯의 지저분한 밑동을 잘라내고 손으로 가닥을 찢어줍니다.
버섯을 키친타월로 살짝 닦아 주거나 가볍게 물에 헹궈주세요.
대파와 양파 당근은 너무 두껍지 않게 채 썰어주고 마늘도 다져주세요.
물에 소금을 1/3수저 정도 넣고 팔팔 끓여주세요.
느타리버섯을 넣고 20초 정도만 살짝 데쳐줍니다.
데친 느타리버섯은 체로 건져서 찬물에 헹군 뒤 물기를 손으로 적당히 짜주세요.

느타리버섯은 그냥 볶으면 수분이 많이 나와서 시간이 지나면서 간이 싱거워지고 질척거려요.
한번 데쳐낸 후 물기를 짜서 볶아주면 식감도 쫄깃하고 질척거리지 않아요.

달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 넣고 타지 않게 볶아주세요.
여기에 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
당근과 양파가 반 정도 익었을 때 물기를 짠 느타리버섯을 넣어주세요.
진간장 1수저, 소금 약간, 후추 톡톡, 올리고당 1/2수저를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.
간을 봐서 부족한 간은 소금으로 맞춰주고 참기름을 1수저 넣고 살짝만 볶아주세요.
마지막으로 불을 끄고 통깨를 넣고 섞어줍니다.
완성입니다.

등록일 : 2022-04-18 수정일 : 2022-04-18

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

포토 리뷰 2
요리 후기 2

꽃보다수희 2022-06-10 18:32:49

청량고추 하나 넣었어요. 진짜 너무 맛나요!!!엄지척 

2022-04-20 09:09:05

덕분에 맛있는 버섯볶음 완성되었어요  

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