잡채의 화려한 변신, 아삭함이 살아있는 매콤-한 콩나물 잡채 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

잡채의 화려한 변신, 아삭함이 살아있는 매콤-한 콩나물 잡채 만들기!

오늘은 아삭한 콩나물과 쫄깃탱글한 당면의 환상적인 콜라보레이션, 콩나물 잡채를 만들어 보겠습니다. :)

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
당면
100g 구매
쪽파
100g 구매
당근
50g 구매
양파
100g 구매
새송이버섯
120g 구매
양조간장
6큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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야채 손질에 앞서 당면은 충분한 물에 담가준 후 1시간 정도 불려주세요.

당면

당근과 양파, 새송이버섯은 채썰어주시고, 쪽파는 3~4cm 길이로 썰어줍니다.

당근, 양파, 새송이버섯, 쪽파

콩나물은 물 200ml를 넣고 3~5분 정도 삶아준 후 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

콩나물

양념 만들기 : 팬에 고춧가루 2큰술, 양조간장 6큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 물 300ml를 넣고 섞어서 양념을 만들어 준 후 보글보글 끓여주세요.

고춧가루, 양조간장, 다진마늘, 설탕, 물

양념이 끓기 시작하면 당면을 넣고 뒤적여준 후 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 섞어줍니다.

당면, 양파, 당근, 새송이버섯

야채가 숨이 죽으면 데친 콩나물과 쪽파를 넣고 섞어준 다음 참기름 2큰술을 또로록 뿌려주면 완성입니다.

데친 콩나물, 쪽파, 참기름

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2022-04-05 수정일 : 2022-04-06

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#콩나물 #잡채 #콩나물잡채 #밑반찬 #반찬 #초간단 #밥도둑

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