Name: 오리 생고기요리/ 잎채소 샐러드, 오리로스 무한리필를 외치게 되요!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오리고기 500g; 잎채소 150g; 부추 40g; 통들깨 1테이블스푼; 오이 1개; 간장 1테이블스푼; 올리브오일 6테이블스푼; 매실청 2테이블스푼; 참치액 1티스푼; 고춧가루 1테이블스푼; 식초 1티스푼; 진간장 1/2테이블스푼; 매실액 1테이블스푼; 맛술 2티스푼

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두루뭉술

오리 생고기요리/ 잎채소 샐러드, 오리로스 무한리필를 외치게 되요!!!

육고기중, 따묻지않고 먹어도 좋을 오리고기~
생고기를 사 왔어요. 구워 볼게요!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오리고기 구매 500g

잎채소 구매 150g

부추 구매 40g

통들깨 구매 1테이블스푼

오이 구매 1개

[샐러드 소스]

간장 구매 1테이블스푼

올리브오일 구매 6테이블스푼

매실청 구매 2테이블스푼

참치액 구매 1티스푼

고춧가루 구매 1테이블스푼

식초 구매 1티스푼

[생오리고기(염지)]

진간장 구매 1/2테이블스푼

매실액 구매 1테이블스푼

맛술 구매 2티스푼

노하우

조리순서Steps

생오리 고기
냉수에 한번 헹굼 후, 물기제거~
염지해요. 20분정도?
중간,중간 위,아래 고기 위치를 바꿔줘요.

오이, 필러로 슬라이스해서
소금 한 꼬집 뿌려 잠시뒀다.
부드러워지면 살며시 짜줘요.
살며시~ 어스러지지않게!!!

부추, 잎채소 흐르는 물에
깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어요.
믹싱볼에
오이, 잎챗, 부추담아 양념넣어 무침해요.
손에 힘빼고 살살~~ 조심조심

염지된 오리고기
팬에 노릇하게 구워요~~
부드럽게 혹은, 바삭하게~ 취향껏 ^^*

믹싱볼에
오이, 잎챗, 부추담아 양념넣어 무침해요.
손에 힘빼고 살살~~ 조심조심
힘이 들어가면 채소들 풋내나고, 신선함을 잃어요.
소스들
조금씩 첨가해 입맛에 맞게 무침하세요!!!

노릇하게 구워진 오리고기, 맛있게 무침한 잎채소~
한 접시 가득 담아요!!!

: 오리고기는 센불엔 누 깜짝할 새 탈수 있어요.
중,약불~~ 조절하면서 노릇하게 구워요~~

등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2022-04-03

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레시피 작성자About the writer

두루뭉술

건강한 먹거리에 진심인

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도